Grønn pesto - et MUST for sesongen vi har i vente! (og DU kan lage like god som Ostehuset sin!)

Jeg brukte en hel plante Basilikum, så dette blir en ganske stor oppskrift! Her er det ganske viktig med en maskin som kutter krafig - som en stavmikser, eller foodprocessor!
Rundt 100 gram parmesan, en halv pakke pinjekjerner
3 fedd hvitløk
salt og pepper
Olivenolje, eller annen olje du måtte ha

Når maskinen går, ser du hvor mye olje du ønsker - det er faktisk litt smak og behag hvor flytende den skal være!

Jeg har endelig funnet ut hvorfor jeg ikke har vært fornøyd med mine tidligere forsøk - jeg har brukt hvitløk i denne!

Har hatt en drømmedag med avdeling Sprint i barnehagen! Været såg ut til å motarbeide oss, men di timene vi koste oss i hagen her hos oss, smilte solen frem fra skyene, og dagen ble fullkommen... Jeg hadde luftet dét jeg fant av leker med hjul på, sykler, biler, trillebårrer og den amerikanske hesten! Leon hoppet og hoppet på trampolinen, med stadig utskiftning av kompiser og venninner!

Ungene var eksemplariske, og di voksne gjorde vertinnejobben enkel med å ha med seg både kopper og kar! Jeg hadde jo ingenting å rydde etterpå engang! Med grilling av pølser og hamburgere, frukt-spyd og is, ble det en kose-dag med alle på Sprint!

Se disse skjønne jentene og deres nytelse av isen...



May Britt's potetsalat var en vinner, og jeg var så heldig å få oppskriften! Hun lager mat tydeligvis litt som meg, da alt var på en slump!

Lag en dressing av lettrømme, majones, hvitløk, Ravigotte-saus (denne var ny for meg!) sitron, litt balsamico, salt og pepper

Ha i kokte poteter, paprika, vårløk, purre, evt epler - her er det egentlig bare å bruke det en har i kjøleskapet! (eneste man bør ha er potetene!)

Takk alle på avdelingen, for en deilig dag!

I kveld er der rester i Orknøygata... Det er ikke alltid det jeg lager er like vellykket gitt.... Her var oppskriften fra KK, og det skulle være kalorifattige og sunne retter. "Den var helt grei, men du trenger ikke akkurat lage den igjen..." var tilbakemeldingen - og jeg må bare lære meg å ta kritikk... - for jeg var enig denne gang! Det ble risotto med skalldyr (på boks...) - da skal jeg heller blogge en annen risotto som jeg vet er god...


I kveld er jeg veldig trøtt... har litt vel mange baller i luften akkurat nå... kjekke baller - så da er det ikke så galt!

Potet- og laksequiche(eller torsk som jeg!)

Her skulle en bruke 2 butterdeigplater, og vanligvis lager jeg pai-deigen selv, men platene var supre! Tin dem, og elt dem isammen, og trykk dem ut i formen.

Kok 1/2 bunt brokkoli i 2 minutt, og avkjøl det med kaldt vann.
Bruk 2 kokte bakepoteter, som kuttes i terninger - her kokte jeg i mikro-ovn - ca 15 minutt.
Lag en blanding av 1 boks lett- kesam, 3 egg, salt, pepper, 100 g jarlsberg eller annen ost, og di krydderiene du måtte ønske (i oppskriften sto det 3 ss rosmarin - der jeg brukte 1 ss - men Michel fikk raskt formidlet at han ikke likte rosmarin!!) Pluss 2 vakumpakket laksefiléter, men jeg brukte torskefiléter - siden disse var på tilbud!! (ja, økonomisk av og til...)
Greien er bare at en egentlig kan bruke disse hovedingrediensene, så tilsetter man den fisken og di krydderiene man ønsker!
Stekes på 180 grader varmluft i ca 30 minutter!

Voila! Michel merket ikke det var fisk i denne engang!

Nå har jeg trykket og trykket på dette tastaturet, skulle nesten tro at jeg gjorde noe viktig! Men jeg synes jo det er ganske viktig da - dikte sang til tante-barnet som konfirmeres på søndag, og planlegging av partyparty! Butikk-spiren har vokst et par millimeter til i dag... noen mailer frem og tilbake - det er bare driiiit-spennende...

Ukes-menyen har som vanlig glimret med sitt fravær i det siste, så jeg prøver igjen denne uken!

Kjersti's kjøttkaker
Risgryte frutti di mare
Påskeskinke som Michel kjøpte en dag jeg var fraværende...
Fredagsmenyen er hemmelig hemmelig...

-så da må jeg bare ut og handle!

Nok en nydelig dag - mest sannsynlig den siste for nå, etter værgudene å dømme... Vi hadde en super reke-kveld hos naboene i går, Kathrine sørget hele tiden for at vi hadde godt i glasset, og kvelden endte som vanlig med Christian's fantastiske Rocky-scener - Christian like engasjert hver gang - og det er bare herlig å se! Jeg tør ikke å tenke på hvor mange ganger han har sett di scenene... Vi haltet oss hjem ved tre-tiden, så da trenger jeg vel ikke å si hvordan jeg føler meg på dette tidspunkt... Sengen roper veldig kraftig på meg, jeg må bare blogge litt...
Vi har vært mye ute i dag også - rart det bare er april! HC og ungene kom syklende på besøk, og det ble gresskarkjerne-brød fra Ostehuset, litt tomater og avokado - heldigvis er Fru Kaland lett å please! Jeg ser nå på bildet hvor jeg må male litt ja...

Vi fikk oppdatert hverandre på den siste uken, fortalt hemmeligheter (...), og nytt dagen til det fulle! Kvelden ble det grilling hos søster, som er jubilant i dag! Hun hadde laget en ostekake som sto i Aftenbladet, og jeg bare sier det - den var enda bedre enn den jeg laget! (så da var den ikke perfekt med andre ord!)

Jeg er ganske fornøyd her jeg sitter - jeg har nemlig kommet over en selger på Ebay som har designer-solbriller til en billig penge! Bulgari-brillene på Interoptikk til 6500, ble i drøyeste laget...

Sting Spesial og ostekake sto på menyen i går kveld, da forenings-jentene ankom Orknøygata! Ostekaka er etter forfatteren av oppskriftsboka Lyst på livet å dømme, "så nær det perfekte jeg har funnet" - og hadde jeg holdt meg til oppskriften, og ikke begynt å dikte med jule-krumkaker i stedet for Kornmo - så hadde den nok blitt perfekt... Oppskriften er verdt å merke seg i hvert fall!

Ostekake

Knus én pk Kornmo og ha i 100 g smelta smør, 2 ss sukker og 1 ts kanel
Trykk den ut i en stor, smurt kakeform, og sett den kaldt
Forvarm ovnen til 180 grader
Bland 3 pk Filadelfia, 1 boks crème fraiche, og 5 ss sukker i foodprosessoren, til det blir en jevn røre
ha i fem egg, ett om gangen mens maskinen går, 1/2 vaniljestang, og saften av en liten sitron
Hell røren i formen, og stek kaken i 30 minutter - den skal fortsatt skjelve når du tar den ut.
Avkjøl kaken før det siste rømmelaget smøres på - som er 1 boks seterrømme, 1/2 vaniljestang og 2 ss sukker, som håndpiskes til den blir lett og fin.
Jeg pyntet med sesongens stereoide-jordbær... og lagte en god blåbærsaus ved siden av!

Frokost-utsikt på Rica Nidelven Hotell i Tronheim! Hotellet har Norges beste frokost, med alt du kan tenke deg av deilige frukter, en kokk som lager den omeletten du måtte ønske, søte, franske kaker, og denne utsikten da...

Olav kom til frokost, og vi trasket rundt i byen i butikkene og brukte enda litt penger... Tenk - denne dagen er det nøyaktig to måneder til han er ferdig med fem års studier! Han har vært super-flink... Trisk å ikke få sånne dater med han når jeg kommer opp der da, men ikke trist i forhold til at jeg kan ha dater hjemme så mye vi bare orker fremover!

Dagens fangst fra denne deilige butikken! Riviera Maison er favoritten for tiden, og jeg kjenner det er nummeret før jeg må åpne en slik butikk i Stavanger! Tenk - byen har ikke en tilsvarende butikk! Jeg kjenner spiren begynner å skyte fart inni meg - jeg som hadde lagt hele butikk-drømmen på hylla...

Nyyydelig dag i Bergen - jeg har sovet lenge, og fikk en liten time kvalitetstid med Veslemøy på en deilig kafé!

Bergen er jammen utrolig vakker! Bare alle di gamle, ærverdige bygningene overalt - gjør den litt mere storby enn Stavanger!

Jeg har egentlig trasket på måfå, men med mål for øye å finne noen gjemte interiør-perler... Etter å ha snopet meg en virkelig party-glitter-tights på Selected, klarte den mannlige ekspeditøren der å fortelle meg om en nipsebutikk som låg i en av di eldste gatene i Bergen!

Fant her den brødboksen jeg hadde sett for meg på hytta! Fransk, og med teksten Pain & Croissants! Gleder meg til å lage plass til den!

Sommerens første Peoner!

En blir lykkelig av å se dem!

Nå går turen til Trondheim, hvor date med bror og nye interiørbutikker venter!

Jeg hadde sagt på forhånd, at denne lørdagen ble hage-dag, og jeg kjente tilfredsstillelsen av å faktisk ha gjort det til en hage-dag! Rose-portal, eller ikke, solen skinte fra skyfri himmel hele dagen, og vi var ute, mer eller mindre hele dagen! Jeg har luket, og tatt livredning på interiøret på bilen, Leon har malt hylle fra Fretex som har stått i kjelleren, jeg har malt - med lettvint pensel og unøyaktighet - da det var Leon som skrev navnet på hyllen.... (jeg kan skylle på han...) Jeg har spurt meg selv - hva har blomstene å gjøre i plenen min egentlig? Jeg har kjent på følelsen av å faktisk ha brukt en hel lørdag i hagen - er det tegn på at jeg er i ferd med å bli voksen, eller er det bare konsekvensene av å faktisk eie en hage... Hmmm, tvil til tross, vi har hatt en fantastisk innvielse av sommer-sesongen 09

Sommerkoteletten fra Meny var særdeles gode i dag, rosévinen var bra, og tilbehøret var enkelt og greit en avokado-salat med tomater, pinjekjerner, salt og pepper, litt sitron...

Pestoen er et must!

Oppskriften kommer senere!

Nigella sine kyllingnuggets er en hit, enten det er til fredagsmat, eller barnebursdag! Edel introduserte meg til disse, og etter, har jeg vært avhengig! Jeg la kyllingfiletene i Kefir over natten, men di er supergode selv om man ikke får planlagt det dagen i forveien! Til denne oppskriften var vi 4 voksne, og 3 barn - da var det
4 kyllingfileter i Kefir eller ikke
1 pakke knuste Ritz-kjeks
-der kyllingen deles opp i passe store nuggetser, som rulles i kjeksen
og stekes på 200 grader i 20 minutter
Vi hadde båtpoteter til Karri-ketsjup (ketsjup med karri i...)
Grønn pesto
og det du måtte ønske av tilbehør!

Vi har alle hatt en super dag hjemme hos HC på Stokka, da jeg besluttet å ta alle tre ut av barnehagen denne nydelige dagen! Tvillingene er endelig feberfri! Marianne og Hein Christian var hjemme fra Milano, og guttene som har vært sammen i barselgruppen fra di var bare noen uker gamle, hadde det supergøy isammen! Det er bare så utrolig deilig å se når di plutselig finner hverandre i leken! Tre skikkelige skjarmtroll, var di i dag - godt HC oversendte noen bilder!

Jeg lagte fiskekakene fra tidligere, i dag - brukte potetmel i stedet for mel - det gikk veldig fint! Men med tre filéeter som det står i oppskriften, får en knapt nok til én middag - da di er utrolig gode! Michel måtte ha spaghetti-rester nå i kveld da... så det sier vel sitt til at di er lette og gode! Nå har jeg endelig fått ordnet høyresiden på bloggen min, så det er lettere å gå direkte til oppskriftene, hvis en ikke er interessert i alt dette andre vrøvlet! Gleder meg til en ny dag i morgen - spesielt da det er fredag! Jeg skal opp og synke dypt under dynen, og lese ett nytt kapittel i "La meg synge deg stille sanger"... anbefales!

Da er rosésesongen åpnet!!!

Tango, Sancerre (...) anbefales på det sterkeste! Gode venninner og venninner av venninner er alltid hyggelig!
Jeg fikk vite noe mindre hyggelig derimot - risikoen med å blogge ut i di ganske hjem.... da kjøttkakene mine hadde blitt prøvd ut av en ukjent leser - da mannen, som visstnok ALDRI sier noe i denne retning - hadde sagt: "jeg takker IKKE for maten i dag!!" Ups.... Jeg beklager Mannen, min feil, men til dere som vil prøve ting - bare spør meg om råd hvis noe er uklart! Dersom en registrerer seg som følger, så kan en lett legge inn kommentarer! Jeg blir dårlig av å tenke på di kjøttkakene... Prøv igjen!!

Planleggingsdag...

For en dag.... Jeg har hatt følelsen av å hatt tusen baller i luften denne dagen, uten å ha landet noen av di! Nei, rettelse, Leon hadde en nydelig sykkeltur på trehjulingen opp bakken, til tante Anne, ned på butikken og hjem igjen! Én vellykket landing!

Planleggingsdager i barnehagen... di kommer ikke alltid like passende... Neida, det er vel ikke planleggingsdagene, det er bare at noen dager kommer litt skjevt ut! Med trultemor i feber, sutring, knusing av ildfaste former, basj i godstolen til Leon, mamma som skjeller ut han på 14 måneder, hun som sutrer litt til, å nei, der var di på vei opp trappen, kom, ned igjen, lukke dører, mer sulten??, tur med vognen, et pust i bakken borte hos tante Anne, som er gravid og full av energi, tilbake hjemme, frisøren kommer spesialærend for storebror som har frisørangst, tvillingene som blir fôret med sin første vannis i håp om di sitter opptatt et par minutter, stakkars frisøren som ikke vet hvordan hun skal forklare Leon at å klippe håret ikke er noe farlig,

meg som til slutt tar han på fanget og pinnholder hodet hans, is overalt, pass, ikke trø i isen der, trussler, mange trussler, hår som klør, alle mann opp i badet, Leon vil ha mamma i badet, mamma forklarer at hun ikke kan være naken sammen med frisøren, endelig et lykkelig øyeblikk med vann, før pappa kommer til unnsetning og fortsetter meglingen for å få håret på plass, trampolinen, han henter trampolinen dersom han står stille i badet, nei, "du går ingen plass før alle er i seng!", farmor kommer, mating, nye bodyer, yoghurt på gulvet, føtter på bordet, unger på bordet, nå klikker mamma, farmor er sikkert sjokka, alle i seng - NÅ!!! phhhu....
-noen dager er bare....anderledes...

Påskehelgen Det har vært noen late påskedager i Kabelheimen... Været har vært særdeles dårlig denne påsken, sett vekk ifra lørdagen når Kaland var med oss! Vi har ikke dratt oss avgårde på ski, men har likevel kost oss! Tante Silvia har også vært med oss! Påskeaften arrangerte hotellet påskeverksted for ungene, så da malte Leon påskeegg, og vi forsøkte å lage påskekyllinger! Med rødvinsglasset i hånden, fikk jeg mange stive blikk ifra husflidindianerne som satt der... Ja, ja, kanskje jeg er paranoid... Ingvild og Renate har vært barnevakt et par ganger, og påskeaften hadde vi en nydelig inderfilet-middag oppe i Chalét Tunge Lunde! Vi storkoste oss, dypt nedsunket i sofaen, med rødvin og røverhistorier fra Klemmen... Jeg vurderte jo å bli lenger enn søndag, men kjente regnværet sendte meg til byen igjen! Noen tyngre tåke har jeg vel aldri sett der oppe! Vi var desvere ikke alene om å dra hjem én dag før tiden - da vi satt i to timer i ferjekø i Arsvågen... Heldigvis kjørte vi på likt med mor og far, så da det tøt ut av bæsjebleia til Benedict, fikk jeg hjelp av et par ekstra hender! Tvillingene fikk kjøre bilen hver sin gang i køen, og det var nok det største på hele turen for di... Lili vinket til forbipasserende, og holdt bestemt på rattet! Stoooort....

Påskeegg var stor lykke...

DS var nytt og spennende...

-det var også "fiskestanga" og ski!

Palmehelgen i Kabelheimen

Jeg reiste opp på torsdagen i nydelig solskinn - alene med ungene denne gangen. Di sov alle tre en stund, og så stoppet vi i Ølen for å gå i interiør-butikk! Leon ville ha fuglehuset som mamma hadde suglet på i andre butikker og ved andre anledninger, og dét fikk han selfølgelig! Med Ingvild som sto på veien og ventet på oss, gikk det veldig smertefritt! Ungene sovnet godt og jeg fyrte i ovnen, pyntet med påskekyllinger og nye sengetepper, renset étt kilo reker som jeg skulle ha til Sting Spesialen kvelden etter, nippet jevnlig til rødvinen, og bare gledet meg til at Michel og familien Kaland skulle komme!

Kaland kom, og Leon ble ganske så elektrisk av å få besøk! Første han sa var: "Skal du ligge i MIN seng?" Latteren av ungene denne kvelden, som låg alle tre på tvers i dobbelsenga, vekker gode minner fra når vi var små og skulle sove med søskenbarna oppe i Hornindal, alle syv i samme kjellerstue! Det var en egen stemning og lykkefølelse - jeg husker godt latteren - den samme latteren jeg hørte på det midterste lille barnerommet oppe i Kabelheimen på fredag- og lørdagskveld... Det var første natten på lenge at han ikke kom inn i vår seng!

Lørdagen ble STOR for lille Leon-gutten vår! Han fikk ski på bena for første gang i hele sitt liv! Slalomski, vel å merke - og han hadde ingen frykt! Det gikk egentlig ikke fort nok, men han hadde selvsagt ingen forutsetninger for å skjønne hvor farlig det var! Jeg holdt han godt mellom bena for det meste, selv om han kunne tenke seg å stå alene! Han satt tankefull i stolheisen og betraktet skyggene våre, og syns jo det var stor stas å kunne fly! Han ville egetlig ikke av heisen, og pinnholdt på bommen for å kjøre videre med heisen ned igjen!

Jeg kjente eg ny lykkefølelse, anderledes enn andre følelser jeg har hatt når det gjelder barn... Det å dele dette sammen, ble veldig spesielt!

Kaland var minst like fornøyde som oss, og vi sank dypt ned i sofaen når kvelden meldte seg - med roser i kinnene og rødvin i glasset...

Påskeharen kom til og med på besøk - vi hørte noe som raslet i snøen bortenfor oss - undrende om det kom noen på besøk... Da såg vi plutselig to hvite, store ører som stakk opp i horisonten, haren stoppet opp og iakttok oss et par sekund, før den sprang videre opp i skråningen! Helgen var fullkommen...

Lammegryte à la Kabelheimen

Jeg kjøpte surret, benfri lammestek på rundt 1,2 kg, som jeg skjærte opp i store terninger og stekte med bare pepper
Så tilsatte jeg sjalottløk og sjampignon som var delte i to, uten egentlig å steke disse først.
Jeg hadde i 8 dl rødvin og 8 dl vann
sammen med 4 kanelstenger, 2 hele stjerneanis, 4 hele allehåndekorn (disse fant jeg ikke i butikken jeg var!) og 4 laurbærblad
Så sto det i oppskriften at det skulle koke til kjøttet var mørt, og det fant jeg ut var sånn ca 2 timer
Jeg tilsatte maisena, den du kan ha rett i suasen uten at den klumper, og smakte til med salt og pepper

Så lagte jeg potetpuré av mandelpoteter, tilsatte bare smør og noe matfløte
Kollegaen min spurte om jeg varmet melken før jeg hadde den oppi, og det gorde jeg jo ikke... Hun sa det var natt og dag i forskjell! Så det skal jeg prøve neste gang, for jeg har ikke følt puréen min har vært bra nok!

Denne gryta hadde mange anderledes smaker, og vi rundt bordet ble enige om at det måtte bli Kabelheimens faste lammegryte!

Jeg sitter mutters alene i hjørnet av restauranten på Clarion hotell i Harstad, og har akkurat sett kveldssola gå ned bak di snøbelagte fjellene! Jeg er mutters alene ja, bare med jenta i resepsjonen til stede på hele hotellet - i tillegg til di to jeg flyr med da! Påskestengt - dét er grunnen!

Det er deilig her oppe - en stillhet ulik lenger sør... Men jeg er glad jeg ikke bor her da - det virker så øde...

Jeg har hatt den verste starten på dagen noen kan tenke seg! Telefonen ringte og drog meg ut av søvnen og drømmene mine, og det lyste "Trafikkvakta" fra displayet! HVAA??? Har jeg forsovet meg?? Joda, da var klokka kvart over seks, og jeg hadde insjekk klokka seks - avgang klokka syv! Jeg hev på meg uniformen, slengte vinterjakka og skoene i kofferten, og ga full gass på pedalen utover - ikke heeelt etter kjørereglene jeg lærte på trafikkskolen... Usminka og naturlig (....) sprang jeg til gate 17, mens passasjerene gikk ombord... Men vi gikk på rute, og landet før rute, og sminken kom på litt etter litt gitt! Jeg hadde lagt inn i kalenderen på telefonen at jeg skulle sjekke inn klokka åtte... dér var feilen...

Ellers ble det en fin dag - mange påskepassasjerer, flere babyer enn vanlig, mere armer og ben, men et vellykket slag for den norske luftfart - nå kan jeg legge meg - godt anende om at dagen i morgen IKKE begynner klokka seks...

Jeg fant endelig noen søte kyllinger på Kremmerhuset, og da har jeg altså letet på MANGE butikker!
- Nei, jeg er ikke ledende kvinne i arbeidslivet...
God påske alle sammen!

Laksefilet med smøreost
Sett ovnen på 150 grader.
Snitt laksen på midten, og legg i osten du måtte like - jeg brukte Tine sin smøreost med urter.
Saltes og pepres
Stekes i 12-15 minutt
Bruk det du måtte ønske av tilbehør - hos oss ble det litt fargeløst da tomatene var blitt gamle....
Vi er litt skeptiske til laksen, men denne gikk an!

nydelige luktelys fra Nord Home...
fås hos Nordem Baade...

natten senker seg over sør-Norge...
...et ubetalelig øyeblikk i kroppen på en 737...

- lurer på hvordan di nede på jorden har hatt d...

Sting Spesial...

Kutt opp et halv kinakål 
(guuud, kan ikke huske sist jeg kjøpe det!!)
Legg det i bunnen på en ildfast form.
Ha over hakka paprika, 
1/2 kilo reker (eller en boks), 
1 grilla kylling i biter, 
mais og sylteagurk (eller det du liker!)
Hell over et glass salsa 
eller lag den selv av
paprika, løk, chili, brunt sukker, salt og pepper, 
som stekes, og tilsett deretter hakka tomater
Lag din egen hvitløk-dressing av 
1 crême fraiche, 3 fredd hvitløk, litt sitron, 
1/2 pk majones, paprikapulver, salt og pepper.
Hell denne over, før du topper det hele med ost.
Inn i ovnen på 200 grader i ca 15 minutt!
Stikk en kniv gjennom lagene, så dressingen trekker godt ned til salaten!

Denne er virkelig en klassiker - det blir den nye fredagsmiddagen her i huset!

Jeg har verdens skjønneste unger... Men av og til blir jeg bare så utrolig sint! Det er vel kanskje spesielt når jeg kommer å henter i barnehagen, og jeg observerer at gutten min er stygg med andre! Jeg kjenner jeg blir brydd og flau, selv om jeg vet at unger ER sånn! Alle ungene på avdelingen står og forteller meg at han slår dem hele tiden! Det er ikke kjekt for en mor å høre... Jeg kjenner forventningene i luften om at jeg må sette han på plass, men kjefter vel tidvis for mye for den pedagogiske smak... Nå roer jeg meg ned med å skrive... Leon roer seg ned med litt tv... Jeg får så vondt av han også - vi snakker hele tiden om at han må være snill! Snill, snill, snill - er ikke alle barn på tre- fire år snille egentlig!?! Jeg må slutte å hisse meg... Jeg må slutte å føle noe forventningspress... Gutten min ER snill, han bare trenger litt hjelp på veien! Nei, nå skal jeg begynne på fredagsmaten - Sting Spesial! Jeg har aldri prøvd den, men husker slageren fra menyen på Sting, og har lenge hatt lyst å prøve den - og da visste Edel råd!!

Jeg kom hjem fra jobb i går, og reiser igjen i dag - bare en kjapp tur til Aberdeen - så har jeg fri. Men da samvittigheten min sier jeg må lage middag til di som kommer hjem senere i dag, enten om det er foreldrene mine, eller pappaen, pluss jeg venter et par venninner på lusnsj, så ble det vanlige spørsmålet: HVA skal jeg lage som blir nok til begge deler?? Wenche inspirerte meg i går på frokost-tv, med linse- og gulerotsuppe - og dette var ingredienser jeg heldigvis hadde i skapet! Her kommer min variant av suppen:

Kutt opp så mange gulerøtter du finner i kjøleskapet i en foodprocessor

Fre løk eller vårløk - alt etter hva du har - og noen fedd hvitløk, i gryta.
Tilsett en halv pakke linser - gjerne oransje eller hvite.
Tilsett et par liter vann og minst et par buljongterninger.
Så må denne koke i minst en halv time.
Knus spisskumminfrø i en morter hvis du har - krydderiene er helt individuelt hva du liker!
Jeg hadde i én teskje Samabal oelek - chilipasta - her må en også smake!
Pepper
Ha i en halv pakke matfløte til slutt, og kjør stavmikseren i suppen så den blir jevn og fin!

Godt brød - jeg var akkurat ute på kjøkkenet og smakte - den ble veldig god!

(etter jobb...)
ehh... hverken Michel eller Klemme likte suppa... Mor og far var jo også her til middag - og kommentaren fra henne var et forsiktig: "den var spesiell - hva var det egentlig?" Hehe, jeg må kanskje innse at jeg ikke kan frelse absolutt alle med mine sunne innslag... men hadde jeg hatt noen stekte pølsebiter oppi, så hadde nok guttene vært fornøyde!

En italiensk pizza blir til...

...lunka vann, litt salt, litt olje, mel og tørrgjær hever, og stekes på 220 grader på steinplate i 5 minutt prikk bunnen med gaffel...

lag din egen tomatsaus av hakka tomater og andre krydderier...
alltid fersk mozarella
hakka sjampignon, artisjokkhjerter og vårløk
og rødvin selfølgelig...

alt has rått på...
husk pepper...
-så etter 5 minutt i ovnen, er den ferdig -
nesten -
den toppes med saltskinke etter streketid!

Leon mater fuglene rundt Breiavannet!

Han skulle absolutt ha på seg Armani-brillene til pappaen...
Jeg tok di alle ut av barnehagen for én gangs skyld - i et vær som bare var av di sjeldne...

Jeg har endelig laget noe jeg har hatt lyst å prøve i lange tider! Helstekt kylling med rotgrønnsaker: Jeg tror den høna har ligget i frysen i hvert fall et par år...men den ble god! Fremgangsmåten minner jo litt om kalkun - da jeg stuffet dyret med en halv sitron, frisk rosmarin og to hvitløksfedd, og bandt bena sammen med en bomullshyssing. Smør den inn med salt og pepper, og fres den i smør på alle sider, før den has i ovnen på 160 grader i én time. Her er det lurt med jerngryte, så tar en bare hele gryta i ovnen! Av rotgrønnsaker, brukte jeg sellerirot, pepperrot, poteter og gulerøtter, men her kan en utvide eller innskrenke etter eget ønske! Hell olje over, og tre-fire smørklatter. Priken over I'en er en hel bunt med hvitløk, som en kapper toppene av, og som blir bakt sammen med det andre - di blir akkurat som smør! Det som overrasket meg mest, var hvor enkelt dette var! Alt var jo i forma - super mat både til hverdag og fest! Her var det ikke nødvendig med noe saus!

Motevisning på Hall Toll
Vi trodde det skulle bli starten på en dyr garderobe, men slapp heldigvis med erkjennelsen om at vi har ganske greit utvalg som vi har... Men på første rad langs catwalken, følte vi at dette kunne vi gjøre mer! Kanskje Milano neste gang?
- vi kan jo drømme.... Nei, det eneste plagget vi har skjønt vi MÅ ha denne våren, er jo buksedressen! Men er det så stilig når hele byen springer rundt i buksedresser? Burde vi ikke egentlig hatt buksedress forrige sommer? Jeg er litt ambivalent til dette med trender - noe er bare ikke pent... Buksedress derimot, med høye hæler vel å merke, kjenner jeg jeg kan godt rocke i! Så var det anledninger til å rocke da... vi har ikke funnet anledningen før trenden er forbigått! Akk ja, vi kjører den sorte - kjedelig, men sikker...

I alt ryddekaoset i kjelleren i går, fant jeg et blått hånd-skevet brev fra min kjære venninne Elin - datert Oslo 23/11-95.... Jeg bodde i Genève på den tiden, og jeg innser blandt alle bilder og brever at jeg faktisk har levd noen år...

Teksten hun har skrevet er bare nydelig - jeg må forevige den her...

Klokken er mye nå, og damen i TV'n har sagt at hun ønsker en god natt ifra alle i NRK.
Men radioen holder på hele natten, og hvis du vil, kan du ligge og lytte til et spennende hørespill
om spøkeleset i Canterville som er så lei seg av å ikke være til - uten søvn på flere hundre år!

Men hvis jeg hadde evig liv, ville døden vært vakrere enn Gud...
For alt det som han har skapt, ble ikke nok til at jeg holdt ut -
hvis jeg visste det aldri tok slutt med mine ensomme tanker om hvorfor vi eksisterer, om hvorfor vi overlever, og svakhet dominerer, og gjør di samme feil om og om igjen...

Men allikevel om jeg var over 500 år, så ville du kanskje ha kommet og spurt meg om råd.
Men man ville vel ikke ha vært sikker på om jeg husket fullstendig feil.

Det som skjer på slutten, er nok noe av det vakreste som fins.
Bare tenk på om høsten - like før bladene har falt ned på bakken,
varme farger gjør meg øm og rar, får meg til å forstå at døden er bra...

At høsten kommer er noe man alle kan stole på, den er ikke som våren som kommer og går uten at man forstår...

Gud - jeg glemte nesten det viktigste i di kjøttkakene - feta ost! Jeg hev oppi rundt 15 terninger, slike på glass!

Kjøttkakene i går, ble ikke vanlige kjøttkaker - di ble Kjersti's kjøttkaker! Jeg hakket én løk og én paprika i foodprocessoren, blandet i én pakke kjøttdeig, salt, pepper, chili pasta (den sambal oelek'en kan virkelig blandes i alt!), én ss potetmel, og rundt en halv pk matfløte. That's it! Jeg brukte ekte meieri-smør når jeg stekte disse - får mye mer smak! Jeg stekte di på sterk varme, før jeg la dem over i sausgryta. Her er det ikke lov med Toro..... Brun saus, er strengt tatt å brune smør, ca 2 ss, og tilsette 2 ss mel - deretter spes det med væske - og da jeg ikke har kokt kraft på ben osv (......), blir det Knorr eller Toro akkurat her da...... 2 buljongterninger til 1 liter væske. Vi jukser med mye sukkerkulør, og jeg tilsetter som regel litt matfløte og litt soyasaus faktisk! Så er det bare å smake til med salt og pepper - som regel trengs det ikke salt, da buljongen er så salt! Hvis sausen er for tynn, så tilsettes bare litt maizena - her fins både den som skal blandes ut i kaldt vann, men også den som kan blandes rett i sausen! Jeg kokte poteter, gulerøtter og brokkoli, og jeg kan love bollene fikk ben å gå på! Du ser hva som var igjen i gryta.....

Ukesmeny

Kjøttkaker med feta og paprika
Fiskeboller med krepsehaler og påskesaus
Helstekt kylling med rotgrønnsaker
Lakseform fra Obs
Italiensk pizza med Strandaskinke

Hyllene mine fra Smak, ble perfekte på kjøkkenveggen

inspirasjon...

pappas leketøy...

mammas leketøy...

Tur til Røldal med familien...
og nyinnkjøpte lykter til bordet...

det ble kjøpe-pizza og kalkunrester (ingen oppskrifter denne helga med andre ord!)

- hjortemiddag og nydelig ostekake hos naboene!

Bevis på at våren har meldt sin ankomst...


...og hva passer vel bedre enn å feire denne med blomster i drinken på Tango...
med gode venninner selvsagt...

Krydret fiskegryte med couscous (4 porsjoner)

Michel rev denne ut av Vi Menn, og er noe av det bedre på fiskefronten jeg har smakt på lenge! Jeg anbefaler alle som er halvskeptiske til fisk, å prøve denne! Couscousen gir hele retten det lille ekstra!

Surr 2 løk og 2 fedd hvitløk i olje til den blir blank tilsett 2 småhakka gulerøtter og 2 stangselleri tilsett 2 pk hakka tomater og la det hele koe i 10 minuttm sammen med noen laurbærblad, salt, pepper og 1 ts chilipasta (sambal oelek) -nei, jeg hadde ikke denne i kjøleskapet! Kjenn over fisken i tilfelle det er ben i den, så skjæres rundt 600 g fiskefilet opp i terninger, jeg brukte torsk. Salte og pepre denne, og tilsett den i gryta 5 minutter før servering! Den må ikke koke for lenge! Couscousen er ferdig på 7 minutt, og super erstatning til poteter eller annen karbo-siderett!