Pepperkaker...

…kanskje verdens beste??

Det blir ikke jul uten,

og denne julen fikk de jammen pynt på seg også!!!!

Takket være Dr.Oetker!!!

- Og jeg som trodde han bare drev med pizza!!?!!

Louboutin-love den siste der…

(og hvis du syns det ser litt varmt ut i Stavanger,

så er det bare mine unger som er født på feil side av jorden…)

Peppermyntekuler...

...laget av barnehender...

Michel mener det skal myyye til for å toppe disse!!

Mormor og ungene laget dem på søndag,

og det brakte frem bardomsminner for ganen...

Rør ut 1 ss hvetemel

i 1 dl melk
og gi det et oppkok.

Ha i 500 g melis

og et par-tre dråper peppermynte.

Trill til kuler,

og pynt!

Settes kaldt!

Skikkelig vellykkede kransekakestenger....

...ehhh...NOT....

Jeg skulle for én gangs skyld lage disse fra bunnen av i år,

da jeg alltid tar den lettvinte måten med kransekakedeig på butikken...

De minnet ikke engang om kransekaketenger...

men de var veeeeldig gode på smak!!

5oo g mandler

500 g melis

4 eggehviter

Kanskje det var for lite melis siden de skled sånn ut?

Ja, ja, kaker er ikke min greie altså...

Byggmelskaker...

Søs er ganske så bevisst i matveien,

og har vel alltid hatt sunne og gode alternativer til både hverdag og fest!
Hvetemel er ikke alltid det beste for visse mager,
så disse påsto hun, var bedre for tarmene - med byggmel!!
Mannen syns di var tørre,
mens jeg syns han er en utskjemt smørbukk som er altfor godt vant.....

Wellwell, ungene slukte dem - og da er det helt greit at di er sånn middels usunne!!

250 g smør
piskes lett og luftig med 4 dl sukker

Tilsett 1 ts vaniljesukker
1 ts natron
og 5,5 dl byggmel
(ja, som i komlene!)

Deretter hakkes 6 dl mandler eller hasselnøtter
og 3 plater kokesjokolade 70%

Stekes på 180 grader i 10 minutter

Tante Annes kakemenn...

var knallgode, og deigen veldig lett å håndtere!!

Kieu hadde aldri før laget kakemenn,
men var ekspert!!

750 g sukker
1/2 l vann
2 ts hjortesalt
2 ss smeltet smør
1 kg ++ mel

200 grader midt i ovnen

Familie...

Pepperkake+blåmuggost+syltetøy
=
julestemning!!

Verdens beste pepperkaker...

Jeg må jo innrømme at jeg er veldig tilhenger av hjemmelagde pepperkaker...

(ehhh, en fin måte å si at jeg er motstander av kjøpe-deig...)

Bare for gøy, tok jeg tiden - og jeg beklager å måtte meddele at det tok fem minutter...

Men uansett, jeg prøver ikke å være bedre enn andre, men jeg mener bare at disse smaker så ufattelig mye bedre! Det er ikke alltid det vanskelige er så vanskelig allikevel...

Denne deigen har godt av å stå over natten, og gjerne flere netter!

250 g smør eller margarin

2 dl mørk sirup

4 dl sukker

has i en gryte og smeltes

Ha i 2 ss kanel

1 ts kardemomme

1 ts ingefær

1 ts nellik

2 dl vann

13 dl mel

1 ts bakepulver

Rør godt!

Stekes på 175 grader i ca 5 minutter

(få gjerne flere hjelpere med - det tar litt tid!!)

Julekonfekt-verksted...

hos Dentinista...

som starter med pepperkaker med brie og valnøtter i honning...

(det smaker himmelsk...)

hjemmelaget julegløgg

og nydelig musikk...

og fortsettter med Blåbærkuler...

(disse er kledd i sjokolade siden i går...)

Veeeeeeldig enkelt det meste her!

250 g ekte marsipan

4 finhakkede biter ingefær på glass

(alle som lager sushi har dette i kjøleskapet, derfor var det bra vi var hos Dentinista!)

1 ss blåbærsyltetøy

2 ss whisky eller cognac

melis

pynt

Alt blandes og melis tilsettes helt til den ikke klisser så veldig!

Da Helgø var utsolgt for nougat

(grrrrrrrrr...skulle ikke tro julen kom hvert år...),

måtte jeg finne noe annet i Maison Mat&Vin, som jeg gikk rundt å leste igjennom butikken,

så da ble det Sitrusmarsipan - et friskt innslag i den ellers så søte konfektverdenen...

250 g ekte marsipan

3 ss finhakket apsikat

(NEI, hverken meg eller han på to-og-tyve-og-et-kvartér i butikken visste hva dét var...)

(Sukat-Apsikat=samme familie=samme hylle)

1 ss syltet sitronskall, evt litt ekstra apsikat

(jeg brukte selfølgelig det siste alternativet her!)

finrevet skall av 1 appelsin

1-2 ss honning

melis

pistasjenøtter til pynt

Alt blandes og formes til en firkant på ca 2 cm tykkelse

Melisstrø...

Erna's peppernøtter...

Disse smakte bare helt fantastisk...

- og står på "skal gjøre" listen min denne uken!

Erna er altså mor til husbonden ute på Bryne!

Juleverkstedet på Bryne var som ventet proppet med julestemning,

skjønne unger, og "reduserte" voksne (snakker litt for meg selv her... hadde tross alt tidenes juleforening i kroppen fra natten før!!)

- som bare fikk fullført halve setninger med hverandre -

før en eller annen unge dyppet deigen i glitteret og spiste den...

Verdens beste...

Klar for fest, med papiljotter i håret, får vertskapet en forsmak på julekakene...

250 g margarin

500 g sukker

røres hvitt

300 g mel

4 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

siktes i røren

2 egg

sammen med 200 g hakket mandler

og 250 g hakket kokesjokolade

stekes på 180 grader i 10 minutter!

(disse kommer fra søs, og er et "must" hvert år!)

Mine marsipankuler anno Julen 2008

1 pk ferdig marsipan
en "dasj" med Calvados
litt kakao-pulver
smelt mørk sjokolade i mikrovnen - det er lettvint!
dypp kulene i sjokoladen, og la den stivne på et matpapir

-da blir julen fullkommen for min del...

Nøtteknekk med julesmak...

Jeg lagte denne nøtteknekken på 10 min - men er redd jeg må lage mange ganger dersom den skal holde helt til jul!

Start med å sette ovnen på 180 grader

Smelt 1 ss smør, 4 ss sukker, 2 ss lys sirup, 1/2 ts kanel, 1/2 ts ingefær, 1/2 ts allehånde, litt muskat, litt salt - la dette koke til alt sukkeret er oppløst.

Ha i 350 g usalta nøtter, jeg brukte macadamia, mandler og pacan - kok i 3 min

Hell blandingen på smurt bakepapir

Stekes i 10 min og avkjøles i 30 min