...den ene halvdelen av interiørfirmaet Edel & fru Hermez...
Her får du innblikk i livet mitt, både privat og professjonelt...

torsdag 30. april 2009

Grønn pesto - et MUST for sesongen vi har i vente! (og DU kan lage like god som Ostehuset sin!)

Jeg brukte en hel plante Basilikum, så dette blir en ganske stor oppskrift! Her er det ganske viktig med en maskin som kutter krafig - som en stavmikser, eller foodprocessor!
Rundt 100 gram parmesan, en halv pakke pinjekjerner
3 fedd hvitløk
salt og pepper
Olivenolje, eller annen olje du måtte ha

Når maskinen går, ser du hvor mye olje du ønsker - det er faktisk litt smak og behag hvor flytende den skal være!

Jeg har endelig funnet ut hvorfor jeg ikke har vært fornøyd med mine tidligere forsøk - jeg har brukt hvitløk i denne!





Har hatt en drømmedag med avdeling Sprint i barnehagen! Været såg ut til å motarbeide oss, men di timene vi koste oss i hagen her hos oss, smilte solen frem fra skyene, og dagen ble fullkommen... Jeg hadde luftet dét jeg fant av leker med hjul på, sykler, biler, trillebårrer og den amerikanske hesten! Leon hoppet og hoppet på trampolinen, med stadig utskiftning av kompiser og venninner!
Ungene var eksemplariske, og di voksne gjorde vertinnejobben enkel med å ha med seg både kopper og kar! Jeg hadde jo ingenting å rydde etterpå engang! Med grilling av pølser og hamburgere, frukt-spyd og is, ble det en kose-dag med alle på Sprint!

Se disse skjønne jentene og deres nytelse av isen...



May Britt's potetsalat var en vinner, og jeg var så heldig å få oppskriften! Hun lager mat tydeligvis litt som meg, da alt var på en slump!

Lag en dressing av lettrømme, majones, hvitløk, Ravigotte-saus (denne var ny for meg!) sitron, litt balsamico, salt og pepper

Ha i kokte poteter, paprika, vårløk, purre, evt epler - her er det egentlig bare å bruke det en har i kjøleskapet! (eneste man bør ha er potetene!)

Takk alle på avdelingen, for en deilig dag!




onsdag 29. april 2009

I kveld er der rester i Orknøygata... Det er ikke alltid det jeg lager er like vellykket gitt.... Her var oppskriften fra KK, og det skulle være kalorifattige og sunne retter. "Den var helt grei, men du trenger ikke akkurat lage den igjen..." var tilbakemeldingen - og jeg må bare lære meg å ta kritikk... - for jeg var enig denne gang! Det ble risotto med skalldyr (på boks...) - da skal jeg heller blogge en annen risotto som jeg vet er god...


I kveld er jeg veldig trøtt... har litt vel mange baller i luften akkurat nå... kjekke baller - så da er det ikke så galt!

tirsdag 28. april 2009

Potet- og laksequiche(eller torsk som jeg!)
Her skulle en bruke 2 butterdeigplater, og vanligvis lager jeg pai-deigen selv, men platene var supre! Tin dem, og elt dem isammen, og trykk dem ut i formen.
Kok 1/2 bunt brokkoli i 2 minutt, og avkjøl det med kaldt vann.
Bruk 2 kokte bakepoteter, som kuttes i terninger - her kokte jeg i mikro-ovn - ca 15 minutt.
Lag en blanding av 1 boks lett- kesam, 3 egg, salt, pepper, 100 g jarlsberg eller annen ost, og di krydderiene du måtte ønske (i oppskriften sto det 3 ss rosmarin - der jeg brukte 1 ss - men Michel fikk raskt formidlet at han ikke likte rosmarin!!) Pluss 2 vakumpakket laksefiléter, men jeg brukte torskefiléter - siden disse var på tilbud!! (ja, økonomisk av og til...)
Greien er bare at en egentlig kan bruke disse hovedingrediensene, så tilsetter man den fisken og di krydderiene man ønsker!
Stekes på 180 grader varmluft i ca 30 minutter!
Voila! Michel merket ikke det var fisk i denne engang!

mandag 27. april 2009

Nå har jeg trykket og trykket på dette tastaturet, skulle nesten tro at jeg gjorde noe viktig! Men jeg synes jo det er ganske viktig da - dikte sang til tante-barnet som konfirmeres på søndag, og planlegging av partyparty! Butikk-spiren har vokst et par millimeter til i dag... noen mailer frem og tilbake - det er bare driiiit-spennende...

Ukes-menyen har som vanlig glimret med sitt fravær i det siste, så jeg prøver igjen denne uken!


Kjersti's kjøttkaker
Risgryte frutti di mare
Påskeskinke som Michel kjøpte en dag jeg var fraværende...
Fredagsmenyen er hemmelig hemmelig...

-så da må jeg bare ut og handle!

søndag 26. april 2009

Nok en nydelig dag - mest sannsynlig den siste for nå, etter værgudene å dømme... Vi hadde en super reke-kveld hos naboene i går, Kathrine sørget hele tiden for at vi hadde godt i glasset, og kvelden endte som vanlig med Christian's fantastiske Rocky-scener - Christian like engasjert hver gang - og det er bare herlig å se! Jeg tør ikke å tenke på hvor mange ganger han har sett di scenene... Vi haltet oss hjem ved tre-tiden, så da trenger jeg vel ikke å si hvordan jeg føler meg på dette tidspunkt... Sengen roper veldig kraftig på meg, jeg må bare blogge litt...
Vi har vært mye ute i dag også - rart det bare er april! HC og ungene kom syklende på besøk, og det ble gresskarkjerne-brød fra Ostehuset, litt tomater og avokado - heldigvis er Fru Kaland lett å please! Jeg ser nå på bildet hvor jeg må male litt ja...

Vi fikk oppdatert hverandre på den siste uken, fortalt hemmeligheter (...), og nytt dagen til det fulle! Kvelden ble det grilling hos søster, som er jubilant i dag! Hun hadde laget en ostekake som sto i Aftenbladet, og jeg bare sier det - den var enda bedre enn den jeg laget! (så da var den ikke perfekt med andre ord!)

Jeg er ganske fornøyd her jeg sitter - jeg har nemlig kommet over en selger på Ebay som har designer-solbriller til en billig penge! Bulgari-brillene på Interoptikk til 6500, ble i drøyeste laget...

fredag 24. april 2009

Sting Spesial og ostekake sto på menyen i går kveld, da forenings-jentene ankom Orknøygata! Ostekaka er etter forfatteren av oppskriftsboka Lyst på livet å dømme, "så nær det perfekte jeg har funnet" - og hadde jeg holdt meg til oppskriften, og ikke begynt å dikte med jule-krumkaker i stedet for Kornmo - så hadde den nok blitt perfekt... Oppskriften er verdt å merke seg i hvert fall!

Ostekake

Knus én pk Kornmo og ha i 100 g smelta smør, 2 ss sukker og 1 ts kanel
Trykk den ut i en stor, smurt kakeform, og sett den kaldt

Forvarm ovnen til 180 grader

Bland 3 pk Filadelfia, 1 boks crème fraiche, og 5 ss sukker i foodprosessoren, til det blir en jevn røre

ha i fem egg, ett om gangen mens maskinen går, 1/2 vaniljestang, og saften av en liten sitron

Hell røren i formen, og stek kaken i 30 minutter - den skal fortsatt skjelve når du tar den ut.

Avkjøl kaken før det siste rømmelaget smøres på - som er
1 boks seterrømme, 1/2 vaniljestang og 2 ss sukker, som håndpiskes til den blir lett og fin.
Jeg pyntet med sesongens stereoide-jordbær... og lagte en god blåbærsaus ved siden av!


torsdag 23. april 2009

Frokost-utsikt på Rica Nidelven Hotell i Tronheim! Hotellet har Norges beste frokost, med alt du kan tenke deg av deilige frukter, en kokk som lager den omeletten du måtte ønske, søte, franske kaker, og denne utsikten da...


Olav kom til frokost, og vi trasket rundt i byen i butikkene og brukte enda litt penger... Tenk - denne dagen er det nøyaktig to måneder til han er ferdig med fem års studier! Han har vært super-flink... Trisk å ikke få sånne dater med han når jeg kommer opp der da, men ikke trist i forhold til at jeg kan ha dater hjemme så mye vi bare orker fremover!
Dagens fangst fra denne deilige butikken! Riviera Maison er favoritten for tiden, og jeg kjenner det er nummeret før jeg må åpne en slik butikk i Stavanger! Tenk - byen har ikke en tilsvarende butikk! Jeg kjenner spiren begynner å skyte fart inni meg - jeg som hadde lagt hele butikk-drømmen på hylla...

tirsdag 21. april 2009

Nyyydelig dag i Bergen - jeg har sovet lenge, og fikk en liten time kvalitetstid med Veslemøy på en deilig kafé!

Bergen er jammen utrolig vakker! Bare alle di gamle, ærverdige bygningene overalt - gjør den litt mere storby enn Stavanger!
Jeg har egentlig trasket på måfå, men med mål for øye å finne noen gjemte interiør-perler... Etter å ha snopet meg en virkelig party-glitter-tights på Selected, klarte den mannlige ekspeditøren der å fortelle meg om en nipsebutikk som låg i en av di eldste gatene i Bergen!
Fant her den brødboksen jeg hadde sett for meg på hytta! Fransk, og med teksten Pain & Croissants! Gleder meg til å lage plass til den!

Sommerens første Peoner!

En blir lykkelig av å se dem!

Nå går turen til Trondheim, hvor date med bror og nye interiørbutikker venter!

lørdag 18. april 2009

Jeg hadde sagt på forhånd, at denne lørdagen ble hage-dag, og jeg kjente tilfredsstillelsen av å faktisk ha gjort det til en hage-dag! Rose-portal, eller ikke, solen skinte fra skyfri himmel hele dagen, og vi var ute, mer eller mindre hele dagen! Jeg har luket, og tatt livredning på interiøret på bilen, Leon har malt hylle fra Fretex som har stått i kjelleren, jeg har malt - med lettvint pensel og unøyaktighet - da det var Leon som skrev navnet på hyllen.... (jeg kan skylle på han...) Jeg har spurt meg selv - hva har blomstene å gjøre i plenen min egentlig? Jeg har kjent på følelsen av å faktisk ha brukt en hel lørdag i hagen - er det tegn på at jeg er i ferd med å bli voksen, eller er det bare konsekvensene av å faktisk eie en hage... Hmmm, tvil til tross, vi har hatt en fantastisk innvielse av sommer-sesongen 09


Sommerkoteletten fra Meny var særdeles gode i dag, rosévinen var bra, og tilbehøret var enkelt og greit en avokado-salat med tomater, pinjekjerner, salt og pepper, litt sitron...

Pestoen er et must!

Oppskriften kommer senere!
Nigella sine kyllingnuggets er en hit, enten det er til fredagsmat, eller barnebursdag! Edel introduserte meg til disse, og etter, har jeg vært avhengig! Jeg la kyllingfiletene i Kefir over natten, men di er supergode selv om man ikke får planlagt det dagen i forveien! Til denne oppskriften var vi 4 voksne, og 3 barn - da var det
4 kyllingfileter i Kefir eller ikke

1 pakke knuste Ritz-kjeks

-der kyllingen deles opp i passe store nuggetser, som rulles i kjeksen
og
stekes på 200 grader i 20 minutter
Vi hadde båtpoteter til
Karri-ketsjup (ketsjup med karri i...)
Grønn pesto
og det du måtte ønske av tilbehør!


torsdag 16. april 2009

Vi har alle hatt en super dag hjemme hos HC på Stokka, da jeg besluttet å ta alle tre ut av barnehagen denne nydelige dagen! Tvillingene er endelig feberfri! Marianne og Hein Christian var hjemme fra Milano, og guttene som har vært sammen i barselgruppen fra di var bare noen uker gamle, hadde det supergøy isammen! Det er bare så utrolig deilig å se når di plutselig finner hverandre i leken! Tre skikkelige skjarmtroll, var di i dag - godt HC oversendte noen bilder!

Jeg lagte fiskekakene fra tidligere, i dag - brukte potetmel i stedet for mel - det gikk veldig fint! Men med tre filéeter som det står i oppskriften, får en knapt nok til én middag - da di er utrolig gode! Michel måtte ha spaghetti-rester nå i kveld da... så det sier vel sitt til at di er lette og gode! Nå har jeg endelig fått ordnet høyresiden på bloggen min, så det er lettere å gå direkte til oppskriftene, hvis en ikke er interessert i alt dette andre vrøvlet! Gleder meg til en ny dag i morgen - spesielt da det er fredag! Jeg skal opp og synke dypt under dynen, og lese ett nytt kapittel i "La meg synge deg stille sanger"... anbefales!

Da er rosésesongen åpnet!!!


Tango, Sancerre (...) anbefales på det sterkeste! Gode venninner og venninner av venninner er alltid hyggelig!
Jeg fikk vite noe mindre hyggelig derimot - risikoen med å blogge ut i di ganske hjem.... da kjøttkakene mine hadde blitt prøvd ut av en ukjent leser - da mannen, som visstnok ALDRI sier noe i denne retning - hadde sagt: "jeg takker IKKE for maten i dag!!" Ups.... Jeg beklager Mannen, min feil, men til dere som vil prøve ting - bare spør meg om råd hvis noe er uklart! Dersom en registrerer seg som følger, så kan en lett legge inn kommentarer! Jeg blir dårlig av å tenke på di kjøttkakene... Prøv igjen!!

tirsdag 14. april 2009

Planleggingsdag...
For en dag.... Jeg har hatt følelsen av å hatt tusen baller i luften denne dagen, uten å ha landet noen av di! Nei, rettelse, Leon hadde en nydelig sykkeltur på trehjulingen opp bakken, til tante Anne, ned på butikken og hjem igjen! Én vellykket landing!


Planleggingsdager i barnehagen... di kommer ikke alltid like passende... Neida, det er vel ikke planleggingsdagene, det er bare at noen dager kommer litt skjevt ut! Med trultemor i feber, sutring, knusing av ildfaste former, basj i godstolen til Leon, mamma som skjeller ut han på 14 måneder, hun som sutrer litt til, å nei, der var di på vei opp trappen, kom, ned igjen, lukke dører, mer sulten??, tur med vognen, et pust i bakken borte hos tante Anne, som er gravid og full av energi, tilbake hjemme, frisøren kommer spesialærend for storebror som har frisørangst, tvillingene som blir fôret med sin første vannis i håp om di sitter opptatt et par minutter, stakkars frisøren som ikke vet hvordan hun skal forklare Leon at å klippe håret ikke er noe farlig,

meg som til slutt tar han på fanget og pinnholder hodet hans, is overalt, pass, ikke trø i isen der, trussler, mange trussler, hår som klør, alle mann opp i badet, Leon vil ha mamma i badet, mamma forklarer at hun ikke kan være naken sammen med frisøren, endelig et lykkelig øyeblikk med vann, før pappa kommer til unnsetning og fortsetter meglingen for å få håret på plass, trampolinen, han henter trampolinen dersom han står stille i badet, nei, "du går ingen plass før alle er i seng!", farmor kommer, mating, nye bodyer, yoghurt på gulvet, føtter på bordet, unger på bordet, nå klikker mamma, farmor er sikkert sjokka, alle i seng - NÅ!!! phhhu....
-noen dager er bare....anderledes...

mandag 13. april 2009

Påskehelgen Det har vært noen late påskedager i Kabelheimen... Været har vært særdeles dårlig denne påsken, sett vekk ifra lørdagen når Kaland var med oss! Vi har ikke dratt oss avgårde på ski, men har likevel kost oss! Tante Silvia har også vært med oss! Påskeaften arrangerte hotellet påskeverksted for ungene, så da malte Leon påskeegg, og vi forsøkte å lage påskekyllinger! Med rødvinsglasset i hånden, fikk jeg mange stive blikk ifra husflidindianerne som satt der... Ja, ja, kanskje jeg er paranoid... Ingvild og Renate har vært barnevakt et par ganger, og påskeaften hadde vi en nydelig inderfilet-middag oppe i Chalét Tunge Lunde! Vi storkoste oss, dypt nedsunket i sofaen, med rødvin og røverhistorier fra Klemmen... Jeg vurderte jo å bli lenger enn søndag, men kjente regnværet sendte meg til byen igjen! Noen tyngre tåke har jeg vel aldri sett der oppe! Vi var desvere ikke alene om å dra hjem én dag før tiden - da vi satt i to timer i ferjekø i Arsvågen... Heldigvis kjørte vi på likt med mor og far, så da det tøt ut av bæsjebleia til Benedict, fikk jeg hjelp av et par ekstra hender! Tvillingene fikk kjøre bilen hver sin gang i køen, og det var nok det største på hele turen for di... Lili vinket til forbipasserende, og holdt bestemt på rattet! Stoooort....
Påskeegg var stor lykke...


DS var nytt og spennende...

-det var også "fiskestanga" og ski!

mandag 6. april 2009


Palmehelgen i Kabelheimen

Jeg reiste opp på torsdagen i nydelig solskinn - alene med ungene denne gangen. Di sov alle tre en stund, og så stoppet vi i Ølen for å gå i interiør-butikk! Leon ville ha fuglehuset som mamma hadde suglet på i andre butikker og ved andre anledninger, og dét fikk han selfølgelig! Med Ingvild som sto på veien og ventet på oss, gikk det veldig smertefritt! Ungene sovnet godt og jeg fyrte i ovnen, pyntet med påskekyllinger og nye sengetepper, renset étt kilo reker som jeg skulle ha til Sting Spesialen kvelden etter, nippet jevnlig til rødvinen, og bare gledet meg til at Michel og familien Kaland skulle komme!
Kaland kom, og Leon ble ganske så elektrisk av å få besøk! Første han sa var: "Skal du ligge i MIN seng?" Latteren av ungene denne kvelden, som låg alle tre på tvers i dobbelsenga, vekker gode minner fra når vi var små og skulle sove med søskenbarna oppe i Hornindal, alle syv i samme kjellerstue! Det var en egen stemning og lykkefølelse - jeg husker godt latteren - den samme latteren jeg hørte på det midterste lille barnerommet oppe i Kabelheimen på fredag- og lørdagskveld... Det var første natten på lenge at han ikke kom inn i vår seng!
Lørdagen ble STOR for lille Leon-gutten vår! Han fikk ski på bena for første gang i hele sitt liv! Slalomski, vel å merke - og han hadde ingen frykt! Det gikk egentlig ikke fort nok, men han hadde selvsagt ingen forutsetninger for å skjønne hvor farlig det var! Jeg holdt han godt mellom bena for det meste, selv om han kunne tenke seg å stå alene! Han satt tankefull i stolheisen og betraktet skyggene våre, og syns jo det var stor stas å kunne fly! Han ville egetlig ikke av heisen, og pinnholdt på bommen for å kjøre videre med heisen ned igjen!
Jeg kjente eg ny lykkefølelse, anderledes enn andre følelser jeg har hatt når det gjelder barn... Det å dele dette sammen, ble veldig spesielt!
Kaland var minst like fornøyde som oss, og vi sank dypt ned i sofaen når kvelden meldte seg - med roser i kinnene og rødvin i glasset...
Påskeharen kom til og med på besøk - vi hørte noe som raslet i snøen bortenfor oss - undrende om det kom noen på besøk... Da såg vi plutselig to hvite, store ører som stakk opp i horisonten, haren stoppet opp og iakttok oss et par sekund, før den sprang videre opp i skråningen! Helgen var fullkommen...

Lammegryte à la Kabelheimen

Jeg kjøpte surret, benfri lammestek på rundt 1,2 kg, som jeg skjærte opp i store terninger og stekte med bare pepper
Så tilsatte jeg sjalottløk og sjampignon som var delte i to, uten egentlig å steke disse først.
Jeg hadde i 8 dl rødvin og 8 dl vann
sammen med 4 kanelstenger, 2 hele stjerneanis, 4 hele allehåndekorn (disse fant jeg ikke i butikken jeg var!) og 4 laurbærblad
Så sto det i oppskriften at det skulle koke til kjøttet var mørt, og det fant jeg ut var sånn ca 2 timer
Jeg tilsatte maisena, den du kan ha rett i suasen uten at den klumper, og smakte til med salt og pepper

Så lagte jeg potetpuré av mandelpoteter, tilsatte bare smør og noe matfløte
Kollegaen min spurte om jeg varmet melken før jeg hadde den oppi, og det gorde jeg jo ikke... Hun sa det var natt og dag i forskjell! Så det skal jeg prøve neste gang, for jeg har ikke følt puréen min har vært bra nok!

Denne gryta hadde mange anderledes smaker, og vi rundt bordet ble enige om at det måtte bli Kabelheimens faste lammegryte!
Jeg sitter mutters alene i hjørnet av restauranten på Clarion hotell i Harstad, og har akkurat sett kveldssola gå ned bak di snøbelagte fjellene! Jeg er mutters alene ja, bare med jenta i resepsjonen til stede på hele hotellet - i tillegg til di to jeg flyr med da! Påskestengt - dét er grunnen!
Det er deilig her oppe - en stillhet ulik lenger sør... Men jeg er glad jeg ikke bor her da - det virker så øde...

Jeg har hatt den verste starten på dagen noen kan tenke seg! Telefonen ringte og drog meg ut av søvnen og drømmene mine, og det lyste "Trafikkvakta" fra displayet! HVAA??? Har jeg forsovet meg?? Joda, da var klokka kvart over seks, og jeg hadde insjekk klokka seks - avgang klokka syv! Jeg hev på meg uniformen, slengte vinterjakka og skoene i kofferten, og ga full gass på pedalen utover - ikke heeelt etter kjørereglene jeg lærte på trafikkskolen... Usminka og naturlig (....) sprang jeg til gate 17, mens passasjerene gikk ombord... Men vi gikk på rute, og landet før rute, og sminken kom på litt etter litt gitt! Jeg hadde lagt inn i kalenderen på telefonen at jeg skulle sjekke inn klokka åtte... dér var feilen...
Ellers ble det en fin dag - mange påskepassasjerer, flere babyer enn vanlig, mere armer og ben, men et vellykket slag for den norske luftfart - nå kan jeg legge meg - godt anende om at dagen i morgen IKKE begynner klokka seks...

torsdag 2. april 2009

Jeg fant endelig noen søte kyllinger på Kremmerhuset, og da har jeg altså letet på MANGE butikker!
- Nei, jeg er ikke ledende kvinne i arbeidslivet...
God påske alle sammen!