...den ene halvdelen av interiørfirmaet Edel & fru Hermez...
Her får du innblikk i livet mitt, både privat og professjonelt...

tirsdag 31. mars 2009

Laksefilet med smøreost
Sett ovnen på 150 grader.
Snitt laksen på midten, og legg i osten du måtte like - jeg brukte Tine sin smøreost med urter.
Saltes og pepres
Stekes i 12-15 minutt
Bruk det du måtte ønske av tilbehør - hos oss ble det litt fargeløst da tomatene var blitt gamle....
Vi er litt skeptiske til laksen, men denne gikk an!


nydelige luktelys fra Nord Home...
fås hos Nordem Baade...

søndag 29. mars 2009

natten senker seg over sør-Norge...
...et ubetalelig øyeblikk i kroppen på en 737...

- lurer på hvordan di nede på jorden har hatt d...

lørdag 28. mars 2009

Sting Spesial...



Kutt opp et halv kinakål 
(guuud, kan ikke huske sist jeg kjøpe det!!)
Legg det i bunnen på en ildfast form.
Ha over hakka paprika, 
1/2 kilo reker (eller en boks), 
1 grilla kylling i biter, 
mais og sylteagurk (eller det du liker!)
Hell over et glass salsa 
eller lag den selv av
paprika, løk, chili, brunt sukker, salt og pepper, 
som stekes, og tilsett deretter hakka tomater
Lag din egen hvitløk-dressing av 
1 crême fraiche, 3 fredd hvitløk, litt sitron, 
1/2 pk majones, paprikapulver, salt og pepper.
Hell denne over, før du topper det hele med ost.
Inn i ovnen på 200 grader i ca 15 minutt!
Stikk en kniv gjennom lagene, så dressingen trekker godt ned til salaten!

Denne er virkelig en klassiker - det blir den nye fredagsmiddagen her i huset!


fredag 27. mars 2009

Jeg har verdens skjønneste unger... Men av og til blir jeg bare så utrolig sint! Det er vel kanskje spesielt når jeg kommer å henter i barnehagen, og jeg observerer at gutten min er stygg med andre! Jeg kjenner jeg blir brydd og flau, selv om jeg vet at unger ER sånn! Alle ungene på avdelingen står og forteller meg at han slår dem hele tiden! Det er ikke kjekt for en mor å høre... Jeg kjenner forventningene i luften om at jeg må sette han på plass, men kjefter vel tidvis for mye for den pedagogiske smak... Nå roer jeg meg ned med å skrive... Leon roer seg ned med litt tv... Jeg får så vondt av han også - vi snakker hele tiden om at han må være snill! Snill, snill, snill - er ikke alle barn på tre- fire år snille egentlig!?! Jeg må slutte å hisse meg... Jeg må slutte å føle noe forventningspress... Gutten min ER snill, han bare trenger litt hjelp på veien! Nei, nå skal jeg begynne på fredagsmaten - Sting Spesial! Jeg har aldri prøvd den, men husker slageren fra menyen på Sting, og har lenge hatt lyst å prøve den - og da visste Edel råd!!

onsdag 25. mars 2009

Jeg kom hjem fra jobb i går, og reiser igjen i dag - bare en kjapp tur til Aberdeen - så har jeg fri. Men da samvittigheten min sier jeg må lage middag til di som kommer hjem senere i dag, enten om det er foreldrene mine, eller pappaen, pluss jeg venter et par venninner på lusnsj, så ble det vanlige spørsmålet: HVA skal jeg lage som blir nok til begge deler?? Wenche inspirerte meg i går på frokost-tv, med linse- og gulerotsuppe - og dette var ingredienser jeg heldigvis hadde i skapet! Her kommer min variant av suppen:

Kutt opp så mange gulerøtter du finner i kjøleskapet i en foodprocessor

Fre løk eller vårløk - alt etter hva du har - og noen fedd hvitløk, i gryta.
Tilsett en halv pakke linser - gjerne oransje eller hvite.
Tilsett et par liter vann og minst et par buljongterninger.
Så må denne koke i minst en halv time.
Knus spisskumminfrø i en morter hvis du har - krydderiene er helt individuelt hva du liker!
Jeg hadde i én teskje Samabal oelek - chilipasta - her må en også smake!
Pepper
Ha i en halv pakke matfløte til slutt, og kjør stavmikseren i suppen så den blir jevn og fin!

Godt brød - jeg var akkurat ute på kjøkkenet og smakte - den ble veldig god!

(etter jobb...)
ehh... hverken Michel eller Klemme likte suppa... Mor og far var jo også her til middag - og kommentaren fra henne var et forsiktig: "den var spesiell - hva var det egentlig?" Hehe, jeg må kanskje innse at jeg ikke kan frelse absolutt alle med mine sunne innslag... men hadde jeg hatt noen stekte pølsebiter oppi, så hadde nok guttene vært fornøyde!

søndag 22. mars 2009

En italiensk pizza blir til...
...lunka vann, litt salt, litt olje, mel og tørrgjær hever, og stekes på 220 grader på steinplate i 5 minutt prikk bunnen med gaffel...

lag din egen tomatsaus av hakka tomater og andre krydderier...
alltid fersk mozarella

hakka sjampignon, artisjokkhjerter og vårløk

og rødvin selfølgelig...


alt has rått på...
husk pepper...
-så etter 5 minutt i ovnen, er den ferdig -
nesten -
den toppes med saltskinke etter streketid!


fredag 20. mars 2009

Leon mater fuglene rundt Breiavannet!

Han skulle absolutt ha på seg Armani-brillene til pappaen...
Jeg tok di alle ut av barnehagen for én gangs skyld - i et vær som bare var av di sjeldne...

torsdag 19. mars 2009

Jeg har endelig laget noe jeg har hatt lyst å prøve i lange tider! Helstekt kylling med rotgrønnsaker: Jeg tror den høna har ligget i frysen i hvert fall et par år...men den ble god! Fremgangsmåten minner jo litt om kalkun - da jeg stuffet dyret med en halv sitron, frisk rosmarin og to hvitløksfedd, og bandt bena sammen med en bomullshyssing. Smør den inn med salt og pepper, og fres den i smør på alle sider, før den has i ovnen på 160 grader i én time. Her er det lurt med jerngryte, så tar en bare hele gryta i ovnen! Av rotgrønnsaker, brukte jeg sellerirot, pepperrot, poteter og gulerøtter, men her kan en utvide eller innskrenke etter eget ønske! Hell olje over, og tre-fire smørklatter. Priken over I'en er en hel bunt med hvitløk, som en kapper toppene av, og som blir bakt sammen med det andre - di blir akkurat som smør! Det som overrasket meg mest, var hvor enkelt dette var! Alt var jo i forma - super mat både til hverdag og fest! Her var det ikke nødvendig med noe saus!
Motevisning på Hall Toll
Vi trodde det skulle bli starten på en dyr garderobe, men slapp heldigvis med erkjennelsen om at vi har ganske greit utvalg som vi har... Men på første rad langs catwalken, følte vi at dette kunne vi gjøre mer! Kanskje Milano neste gang?
- vi kan jo drømme.... Nei, det eneste plagget vi har skjønt vi MÅ ha denne våren, er jo buksedressen! Men er det så stilig når hele byen springer rundt i buksedresser? Burde vi ikke egentlig hatt buksedress forrige sommer? Jeg er litt ambivalent til dette med trender - noe er bare ikke pent... Buksedress derimot, med høye hæler vel å merke, kjenner jeg jeg kan godt rocke i! Så var det anledninger til å rocke da... vi har ikke funnet anledningen før trenden er forbigått! Akk ja, vi kjører den sorte - kjedelig, men sikker...

onsdag 18. mars 2009

I alt ryddekaoset i kjelleren i går, fant jeg et blått hånd-skevet brev fra min kjære venninne Elin - datert Oslo 23/11-95.... Jeg bodde i Genève på den tiden, og jeg innser blandt alle bilder og brever at jeg faktisk har levd noen år...

Teksten hun har skrevet er bare nydelig - jeg må forevige den her...

Klokken er mye nå, og damen i TV'n har sagt at hun ønsker en god natt ifra alle i NRK.
Men radioen holder på hele natten, og hvis du vil, kan du ligge og lytte til et spennende hørespill
om spøkeleset i Canterville som er så lei seg av å ikke være til - uten søvn på flere hundre år!

Men hvis jeg hadde evig liv, ville døden vært vakrere enn Gud...
For alt det som han har skapt, ble ikke nok til at jeg holdt ut -
hvis jeg visste det aldri tok slutt med mine ensomme tanker om hvorfor vi eksisterer, om hvorfor vi overlever, og svakhet dominerer, og gjør di samme feil om og om igjen...

Men allikevel om jeg var over 500 år, så ville du kanskje ha kommet og spurt meg om råd.
Men man ville vel ikke ha vært sikker på om jeg husket fullstendig feil.

Det som skjer på slutten, er nok noe av det vakreste som fins.
Bare tenk på om høsten - like før bladene har falt ned på bakken,
varme farger gjør meg øm og rar, får meg til å forstå at døden er bra...


At høsten kommer er noe man alle kan stole på, den er ikke som våren som kommer og går uten at man forstår...

tirsdag 17. mars 2009

Gud - jeg glemte nesten det viktigste i di kjøttkakene - feta ost! Jeg hev oppi rundt 15 terninger, slike på glass!
Kjøttkakene i går, ble ikke vanlige kjøttkaker - di ble Kjersti's kjøttkaker! Jeg hakket én løk og én paprika i foodprocessoren, blandet i én pakke kjøttdeig, salt, pepper, chili pasta (den sambal oelek'en kan virkelig blandes i alt!), én ss potetmel, og rundt en halv pk matfløte. That's it! Jeg brukte ekte meieri-smør når jeg stekte disse - får mye mer smak! Jeg stekte di på sterk varme, før jeg la dem over i sausgryta. Her er det ikke lov med Toro..... Brun saus, er strengt tatt å brune smør, ca 2 ss, og tilsette 2 ss mel - deretter spes det med væske - og da jeg ikke har kokt kraft på ben osv (......), blir det Knorr eller Toro akkurat her da...... 2 buljongterninger til 1 liter væske. Vi jukser med mye sukkerkulør, og jeg tilsetter som regel litt matfløte og litt soyasaus faktisk! Så er det bare å smake til med salt og pepper - som regel trengs det ikke salt, da buljongen er så salt! Hvis sausen er for tynn, så tilsettes bare litt maizena - her fins både den som skal blandes ut i kaldt vann, men også den som kan blandes rett i sausen! Jeg kokte poteter, gulerøtter og brokkoli, og jeg kan love bollene fikk ben å gå på! Du ser hva som var igjen i gryta.....

mandag 16. mars 2009

Ukesmeny

Kjøttkaker med feta og paprika
Fiskeboller med krepsehaler og påskesaus
Helstekt kylling med rotgrønnsaker
Lakseform fra Obs
Italiensk pizza med Strandaskinke


Hyllene mine fra Smak, ble perfekte på kjøkkenveggen
inspirasjon...

pappas leketøy...
mammas leketøy...

Tur til Røldal med familien...
og nyinnkjøpte lykter til bordet...


det ble kjøpe-pizza og kalkunrester (ingen oppskrifter denne helga med andre ord!)


- hjortemiddag og nydelig ostekake hos naboene!

torsdag 12. mars 2009

Bevis på at våren har meldt sin ankomst...


...og hva passer vel bedre enn å feire denne med blomster i drinken på Tango...
med gode venninner selvsagt...

















tirsdag 10. mars 2009

Krydret fiskegryte med couscous (4 porsjoner)

Michel rev denne ut av Vi Menn, og er noe av det bedre på fiskefronten jeg har smakt på lenge! Jeg anbefaler alle som er halvskeptiske til fisk, å prøve denne! Couscousen gir hele retten det lille ekstra!

Surr 2 løk og 2 fedd hvitløk i olje til den blir blank
tilsett 2 småhakka gulerøtter og 2 stangselleri tilsett 2 pk hakka tomater og la det hele koe i 10 minuttm sammen med noen laurbærblad, salt, pepper og 1 ts chilipasta (sambal oelek) -nei, jeg hadde ikke denne i kjøleskapet! Kjenn over fisken i tilfelle det er ben i den, så skjæres rundt 600 g fiskefilet opp i terninger, jeg brukte torsk. Salte og pepre denne, og tilsett den i gryta 5 minutter før servering! Den må ikke koke for lenge! Couscousen er ferdig på 7 minutt, og super erstatning til poteter eller annen karbo-siderett!

Idag tok jeg med mor til Sandnes! Vi tok for oss den ene interiørbutikken etter den andre, og hadde en nyyydelig pizza inne hos den "nye" Charles og de! Jeg ble så gla når jeg gikk inn! Riviera Maison-detaljer slo imot meg, og det kalde, hvite lyset var myknet helt opp! Da mine negative kritikker sitter ofte ganske løst, passet jeg på å si hva jeg syntes også denne gang! Takk for at dere leste tankene mine!

Og pizzaen var knallgod....

mandag 9. mars 2009

Ukesmeny

entrecôte med fløtepoteter
krydret fiskegryte med couscous
kjøtt og suppe

-så reiser jeg til Røldal tror jeg...


Det var en flytur spekket med innslag - servering av kaffe/avec, sanger og taler! Jeg personlig, satt med et eneste stort smil om munnen i to-tiden, da mannen foreslo at vi skulle gå og legge oss... Da tok han "legge konen"-trikset - som er å sørge for at partneren ligger godt under dyna, sovner tungt, så er det bare å feste videre! Litt snytt!!

Edel's 40 års-feiring!

Med bilen full av unger og pikk pakk, dro vi sørover for å feire Edel sin 40 års-dag. Ungene ble plassert hos farmor og Kjetil på Bryne, og turen gikk videre til Kolheia - på låven til Christian og Edel som var nydelig pyntet til fest! Men Champagne i glassene, og et hjemmelaget tapas-bord - bekrefet jubilanten atter en gang at hun er den perfekte vertinne!

fredag 6. mars 2009


Jeg har ikke presentert noe ukesmeny denne uken, av den enkle grunn at vi alle har vært syke... Det har gått i kylling-nuggets, Dolly-pizza, kyllinglår med ris, fyllt rødspette.... ja... her fins rett og slett ikke oppskrifter!!

God helg til alle der ute!!
lek med kamera, dager der alt har vært annet enn lek...

tirsdag 3. mars 2009


Sykdom....
Jeg har vel egentlig aldri hatt denne her influensa som alle snakker om i tide og utide... Jeg har vel vært en av dem som har syntes at diagnosen har til tider blitt misbrukt - da lette forkjølelser raskt har blitt influensa hos mange...

Jeg har vondt i deler av kroppen, vondest i nakken, men jeg sliter fortsatt, av prinsipp, med å kalle det influensa! Samme kan det være egentlig - jeg er ikke i form... Så da er det kjekt når barnehagen ringer, og ett av barna dine bør hentes grunnet utslett og nedsatt allmenntilstand! Heldigvis var jeg kommet meg på bena på det tidspunktet, så jeg pakket meg godt inn og spaserte opp i det nydelige vårværet! Stakkars gutten min - det er første gang jeg tar bare med meg han hjem! (ikke har han fått nytt noe særlig av særbehandlingen, da han har sovet i vognen siden!)

Jeg har søkt på internett, sjekket barnelegene.no, lest om influensa hos barn, studert hva som står både om den fjerde og den femte barnesykdommen, men jeg erkjenner vel at vi i dagens teknologiske verden blir litt "små-leger" selv, og faller for fristelsen å diagnostisere...(diagnostifisere...eller noe...) Farlig....