Spaghetti med laks...

har jeg egentlig aldri vært noe fan av...
Men denne enkle varianten liker jeg, signert av meg selv!!

Som du ser, lite grønnsaker her, men jeg finner liksom ikke helt
de som måtte passe til denne....

Salma-laks på 200 grader i ovnen med olivenolje, salt og pepper,
i 10 minutter, mens spaghettien koker ved siden av!!

Når laksen er ferdig og jeg har hellet av vannet på spaghettien,
blander jeg disse sammen med 1 boks crème fraîche,
2 dl søt soyasaus (mengde etter smak)

Parmesan og ristede walnøtter

Denne går!!

Endelig hjemme igjen...

Jeg syns jo di faktisk har VOKST,

håret har blitt lenger,

og språket bedre,

på disse fem dagene!!

Pastasalat med dét jeg fant i kjøleskapet,

ble slettes ikke verst!!

Sprøstekt bacon

ristede pinjekjerner

Cantaloupe-melon

vårløk

fersk mozzarella

peppadew (røde chilier på glass)

Med fullkorn skruer

eller tortellini

hjemmelaget (eller ikke hjemmelaget) pesto

eller aïoli

♥

Sommer-salat

Denne er egentlig Kristin Grytten sin, som jeg ble nødt for å adoptere i fjor sommer - og som har
gitt glede på mang et sommerbord...

Den er fin til grillmat, men også som en fullgod lunsjrett med venninner!

1 pk fullkornpasta
1/2 glass soltørka tomat på olje, pluss oljen rett i pastaen
rista pinjekjerner
melon
Haloumi-ost (Libanesisk grillost som man kjøper på Meny)
denne skjæres opp i skiver og stekes på begge sider i panna
Saltskinke av et eller annet slag (jeg brukte Serrano-skinke)
salt og pepper

Her er dressingen oljen fra soltørka tomater, men i tillegg er grønn pesto perfekt, og selfølgelig aïoli - hvis man gidder!

Lykken var fullkommen da små-trollene tidligere i uken fikk spise spaghetti alene!

Jeg hadde planer om en spaghetti Carbonara, men da jeg manglet både det ene og det andre, (pluss Michel blir ALTFOR sen dersom han skal innom butikken på vei hjem!) -ble det ren diktning i stedet!

Sett på vannet til spaghettien
Stek en pakke bacon
hiv oppi en boks crême fraiche
litt Calvados ("dame-cognac")
ca 10 peppadew (hele, sterke, "peppers" (vet ikke helt om det er paprika eller chili...)
1/2 søt-paprika
(EGENTLIG det du finner i kjøleskapet!)
Spe på med vann etter hvert som sausen koker inn og blir for tykk
Jeg spedde på med en halv pakke matfløte i tillegg, da jeg hørte vi fikk gjester!
Salt og pepper

Parmesan!

Pasta Roqueroni (ja, diktet litt her...)
Gilde har en papperoni ferdig oppskåret som varer i uendelig mange måneder, så en pose med denne i kjøleskapet, så har en alltid middag! Det er den pepperonien som er skikkelig oransje i fargen - litt spicy!

Stek pepperonien til den blir sprø, og legg den til side
Fres 1 grønn paprika, 1 løk, 4 sjampignon, 2 fedd hvitløk i oljen etter pølsen
Tilsett to pk crême fraiche, 1 hønsebuljongterning og et lite stk Roquefort (mengden beror på hvor godt du liker smaken av osten - for all del - IKKE fortell ungene eller mannen om denne ingrediensen!)
Vann
Peppre etter smak (salt trengs ikke her pga buljongen)
La sausen koke til den tykner

Spaghetti
-eller hvilken som helst pasta-variant!

Revet parmesan