Tom kha gai... (kaaaa???)

For dem som er hakket skarpene enn meg i det thailandske kjøkken,

(og dem er det mange av!!)

er denne suppen kanskje en velkjent rett -

jeg er bare så glad for at Grethe rev oppskriften ut av avisen til meg -

tror jammen det er den beste suppen jeg har laget!!

Jeg doblet oppskriften, og da holder det til rundt 4 porsjoner

Start med å koke opp 8 dl vann sammen med 2 kyllingbuljongterninger

(jeg brukte pølsebuljong!!! Den er IKKE innkjøpt av meg!!)

1 boks kokosmelk

1 strå sitrongress kuttet i 5 cm lengder

(jeg brukte sitrongress på glass)

litt galangarot (???) eller ingefær (ja!)

2 fedd hvitløk

200 g champignon

1 ss fiskesaus (her var den igjen!)

1 liten chili

2 vårløk

1 pk matfløte

3 kyllingfiléter i terninger

(men jeg tror det blir enda bedre med revet kyllingkjøtt!)

Alt kokes sammen i rundt 10 minutter, så alle smakene får utviklet seg!

Litt limesaft og koriander over rett før servering!

Ønsker dere en fantastisk helg -

klem fra en glad flyvertinne som ikke ble kalt ut på "stand-by"!!