Harstad, og verdens enkleste mandelbunn....

Det er rart å sitte i Harstad, kl 12 på dagen, og min arbeidsdag er allerede over...

Det er rart å se ut vinduet, på et landskap uten snø, og med gradestokk som viser tre pluss!!

Men det rareste var å bli tatt imot på Evenes, av en hyggelig kollega, som visste at jeg hadde badedrakt i kofferten!! Så ER det faktisk slik at mine ord blir lest av andre...

(så da får jeg håpe jeg kan bidra med noe fornuftig og positivt i hverdagen til mennesker der ute...) Jeg beklager STORT dersom Evenes-innbyggere har oppfattet meg negativ til Tjeldsundbroa Kro-hotell!! Det å være der gir bare så umåtelig stor skrive-inspirasjon!! Det er IKKE får å heve meg over noen som helst andre, eller sitte på en høy hest, eller noe...skjønner at det har kunnet høre slik ut... beklager...Veldig hyggelig å bli møtt av en følger da, skulle bare ønske du, og andre, registrerte dere som følgere!

Jeg sto opp 05 i dag, og hadde egentlig planer om å legge meg nedpå litt...

Men tror ikke jeg får tid - hehe - her kommer oppskriften på verdens enkleste mandelbunn!!

(med gul krem - mannens favoritt!!)

Sett ovnen på 200 grader

250 g mandler

knuses i matprosessor sammen med 250 g melis

Pisk 5 eggehviter stive

(ta vare på plommene!)

Bland inn eggehvitene i mandelmassen

Smør en 24 cm springform

Stekes midt i ovnen i 20 minutter

Plommene, sammen med 1/2 dl kremfløte, 2 ts vaniljesukker, 100 g sukker og 75 g smør,

has i gryte, og gis et oppkok under rask omrøring!

Avkjøles

Badedrakt eller ikke badedrakt, nå skal jeg ut og se hva Harstad har å by på!