Kamskjell med hasselnøtter...

Jeg vet det virker litt råflott å ha kamskjell på en mandag,

men grunnen er at vi får forsyninger av svogeren til au pairen vår!!

Han har visst nok en kompis som dykker etter disse fantastiske skjellene,

men som har enten spist seg lei på de,

eller liker dem ikke,

for skjellene havner hos meg!!

Igjen letet jeg i Trond Moi's Fiske-kokebok,

og fant denne...

Stek kamkjellene med salt og pepper i smør,

rundt 30 sekunder på hver side.

(pannen skal være supervarm!)

Legg dem til side, og stek hakka hasselnøtter,

2 gulrøtter i strimler, og ha over saften av 1 sitron,

pluss det gule skallet i strimler.

(Moi brukte appelsin, men det hadde jeg ikke...)

Nøttene ble en perfekt kontrast til de noe bløte skjellene,

og jeg kommer garantert til å lage den igjen...