Høsttorsk med gode venner...

I mangel av kvite på butikken i går, ble det torsk - nøttebakt - servert med kremet vårløk, syltet paprika, tomat og basilikum-saus

sammen med verdens beste venner...

- som vi gjerne skulle hatt litt nærmere oss...

(og masse god vin, selfølgelig...)

Her var det mange smaker, og jeg personlig likte nøtteblandingen på fisken veldig godt, men synes kanskje det ble litt mye med både kremet vårløk OG saus... Fisken forsvant litt, men dette var kanskje fordi det ble torsk og ikke kveite...

Uansett - sausen var nydelig - og besto av

1 gulrot

1 liten purre

1 fedd hvitløk

1/2 plante basilikum

2 sjalottløk

kjøres i kjøkkenmaskinen

stekes lett i panna

tilsettes 1 dl hønsebuljong

og 1 boks hele, flådde tomater

og kokes inn til halvparten

Kjøres i blender eller stavmikser

og smakes til med salt, pepper, sukker og sitron...

Ovnen settes på 150 grader varmluft

Nøtteblandingen besto av 1 pose blandet nøtter

som knuses og blandes med 50 gram smør

Til 4 voksne, bruker jeg 800 gram torskefilet

som legges på benken med olivenolje og hvitløk over

Nøtteblandingen has over før fisken går inn i ovnen

Så etter 8 minutt - voilá!

Vi hadde små, franske poteter til, som bare var bakte på 220 grader varmluft i 15 minutt...

Vårløken var simpelthen bare vårløk, kremfløte, salt og pepper -

ikke nødvendig til denne retten som sagt, men veldig godt som tilbehør til både kjøtt og fisk!