Oppsummering av foreningsturen 2010...

Det var både pudderalarm og koma-Kari denne helgen i Røldal, og damene koste seg glugg ihel!! Her sitter vi på vår egen lille After-Ski, med nygrillet pølser og Grog...

(varmet Calvados med sukker i!)

Christine var hjemme med skadet kne, og fikk ansvar for oppfyring av grillen....

Så lød det ifra terrassen på ekte Bodø'sk: "Vi e fri før spylervæske!!"

Ja....tennvæske ja... Opptenningsbrikketter er en fin ting!!

Milow....

Denne sangen gikk på repeat HELE helgen, og er bare noe av det råeste som er laget!!

Det er nødt for å bli "Foreningssangen 2010"...

Resten av kvelden er hemmelig...

(for å si det sånn - dette bildet er ifra fredagen - når tulipanene står pent og pyntelig i vasen...)

Nå er alle mødre fulladet - proppet av ny energi - og veldig lykkelige over å ha gode menn hjemme som unner oss en helg på fjellet;-)

På 1500 meter...

I wanna....

Det er ikke alltid en fordel å ha en kjekk interiørbutikk på vei til hytta... (disse nydelige bordene er ifra Day!)

Årets jente-hyttetur er i gang, og alt ligger deilig foran oss...

(tenk - vår "Ring Hytten Varm" heter Fresvik -

og er verdens BESTE hyttenabo!!)

Takker deg for goooood datasupport i kveld!!

Spiller opp til den årlige jenteturen på hytta!!

Et pust av vår...

....selv om snøen lavet ned ute!!

Venninnelunsj, med glade kompiser hjemme,

som utviklet seg til libanesisk familiemiddag!!

(Jeg ELSKER å bare lage masse mat hele tiden - Big Mama - som i en god, itailensk film!!)

Min Cæsar salat (og alle andre Cæsar-salater!)

skal bestå av Romano-salat

sprøstekt bacom

stekte kyllingfiléter

(først i pannen med salt og pepper, så 10 minutter på 200 grader i ovnen)

(husk å la kjøttet hvile før du skjærer i det!)

og MASSE ferskrevet parmesan...

Aïolien her, er nesten hele salaten -

vanskelig -

jeg måtte tømme første forsøket i vasken...

2 eggeplommer

1 ts fransk Dijon-sennep

2 fedd hvitløk

3-4 ansjosfiléter

pepper

nøytral olje

Her er kunsten å spe oljen mens en håndrører hardt -

litt og litt -

slik at den tykner for hver gang!

(jeg prøvde med min nye Bamix stavmikser, men dét resulterte i en tynn suppe!!)

Så - tilsett olje til du har tykkelsen du ønsker på dressingen!

I dag måtte det bli fisk....

Jeg prøvde meg på steinbiten nok en gang, marinerte den med olivenolje, søt soyasaus, hvitløk, litt sitron, salt og pepper, og stekte den som vanlig på 150 grader varmluft, denne gang i 10 minutter... Men vi klarer aldri å bli helt fornøyde med steinbiten! Den har ofte et fettlag som smaker forferdelig tran, og da er middagen over for vår del...

Hvis du syntes marinaden hørtes bra ut, er det bare å bruke hvilken som helst fisk -

våre favoritter er vel kveite, eller torskefilét...

Dette sunne tilbehøret derimot, er bare å frotse i - til både kjøtt og fisk!!

Her stekte jeg en pakke bacon, oppskåret i biter

Hadde i 1 pakke fersk spinat, sammen med to fedd hvitløk, valnøtter, saft av en sitron, salt og pepper

Visuelt, ble dette ganske tilfredsstillende, men jeg tror desverre at steinbiten har sett sine siste dager i dette huset...

(det er han sikkert like glad for)

Elixia...

kl 10 i morges...

entret jeg Total-timen med friskt mot!! (da var alle ungene levert i barnehagen (lederne sto bare å måpet av at jeg var der så tidlig!!) bilen parkert hjemme, og jeg på gå-ben ned til sentert!)

Jeg har satt meg til salgs, så får vi se om di trenger en avdanket instruktør... Timen var upåklagelig, og jeg kommer til å ha det forferdelig vondt i morgen... Men for en fantastisk følelse å svette!! Det frigjør jo både endorfiner og lykkefølelse i kroppen, på tross av blodsmak i munnen... (jeg innrømmer å måtte ta et par ekstra pauser desverre - men tre års pause, gjør jo noe med kondisjonen...)

Ettermiddagen gikk med til nydelige, hjemmelagede hjortekabonader hos søs,

og hjemmelaget dessert av selveste Tord!!

Ull+is=sant

Musikk...

A tribute to Streisand

Anbefales!

Illusjoner og virkeligheter...

I dag gikk turen til Stokkavannet, som var belagt med en flott, gjennomsiktig, tykk is!!

Der ventet venner med bål og pinnebrød, og vi hadde både pølser og kakao på termos!

Det eneste var at våre små håpefulle syntes ikke det var fullt så festlig...

Det som (igjen...) skulle være så hyggelig, ble overskygget av snått og tårer -

og det hele ble en illusjon...

Men ok, en nydelig illusjon ut ifra hva bildene forteller,

og en virkelighet som ikke var verre enn at vi fikk latterkick da vi trødde inn dørene hjemme!!

Leon kom seg i hvert fall på skøyter -

litt "bambi", men han lo og hadde det kjekt -

dét var det viktigste!!

Libanesisk kylling og ris...

Med en mann som er halvt libanesisk, har han ventet lenge på at jeg skulle ta fatt på det libanesiske kjøkkenet!! Jeg begynner forsiktig, med denne superenkle retten, som svigermor er en kløpper på! Det er litt anderledes krydderier - og derfor så godt!!

Start med å koke en stor gryte med ris

(her kan eg koke byggris, hvis en vil ha et sunnere alternativ)

Stek mandler, pinjekjerner og (hva heter di nå igjen....) grønne, som man knekker av skallet på... well, DISSE, i olivenolje, til di blir gylne

Stek en pakke kjøttdeig

og krydre til slutt med pepper, allehånde, og KANEL!!

(smak deg frem her, men i hvert fall to ts av di to sistnevnte)

Riv en halv grillet kylling, og ha den i kjøttdeigen

Bland til slutt alt sammen, og tilsett olivenolje til det får en litt fuktig konsistens

Smak til med salt...

Charter...

det beste med sånne lange dager i en blikkboks, er å komme hjem,

slenge bena på bordet, helle i et godt glass med rødt,

ha et uåpnet interiørblad i fanget,

og stearinlys...

- så kan kvelden bare komme...

Hvite tulipaner og hvite yoghurtnøtter...

...er noe av dét jeg har blitt avhengig av en fredag...

Kanskje kaoset med unger, gir meg større behov for å ha noen faste ting som gir meg følelsen av helg.... og ja, tulipaner er én av tingene...

yoghurtnøtter en annen,

og vin, en helt annen...

(for ikke å snakke om Las Palmas i morgen tidlig - SKIKKELIG helgefølelse!!)

Fredags-bacon-pannekaker...

4 egg

5 dl melk

2 dl mel

1 ts salt

2-3 ss smeltet margarin

Vårløk

Hakket bacon

La røren hvile i 30 minutter (...står det - men jeg har ikke peiiiiling hvorfor, og heller ALDRI tid til dette!!)

Disse er veldig gode og lettvinte, og jeg steker alltid noen med bacon, og noen uten, så ungene kan ha sukker på!

Det beste er å steke baconet først, så helle litt røre i, sammen med hakket vårløk!

Boeuf Bourgignon...

ble endelig til, sammen med min kjære svigerinne...

To kokker, ikke så masse søl, men MASSE forstyrrelser av småsyke gutter!!

Franske følelser, pirret fantasien ned til sydligere strøk...

Anbefales...

- nå på vinteren...

sammen med masse god familie...

Forsinkelser....

... går som regel ut over kredittkortet... Gardermoen har taxfree-priser på innlandsterminalen av en eller annen uforklarlig grunn, så da blir jo alt SÅÅ billig!! ( - mannen fikk sjokk over hva jeg ansåg som billig... Huff, kortet sitter litt løsere i lommeboken første dag etter innkommet lønn...) Men uansett - Molton Brown anbefales!!

Jeg rakk akkurat å si natta til eldstemann, som lurte på om flyet hadde krasjet siden det var forsinket... Nei, heldigvis ikke...

Lasagne...

Hjemmelaget, er ikke skremmende her!!

Alle kan lage en tomatisert kjøttsaus, og en hvit saus med ost i!!

Sett ovnen på 200 grader

Ostesausen min:

2 ss smør

4 ss mel

blandes til en klump

og lettmelk spes i litt og litt

(ca en halv liter her)

Jeg tilsetter 1/2 ts muskatnøtt

litt salt og pepper

mozzarella og skalker av en Norvergia

Så er det bare å smøre en ildfast form med litt olje,

begynne med saus, og avslutte med saus

(pastaplater innimellom da!)

30 minutter i ovnen

der ostetoppingen får være med di siste 5 minuttene!

Leon mente det var den bestre lasagnen han hadde smakt!!

(tror ikke han har smakt så mange egentlig, men jeg takker og bukker!!)

Byggris...

...en substitutt til karbobomber...

- og VELDIG godt!!

"Naturlig fremstilt av byggryn, og rik på kostfiber, og langsomme karbohydrater -

som gjør at du føler deg mett lenge!"

(Vel, sa akkurat til svigermor at jeg var sulten igjen...)

(kanskje grunnen til dét, er januar...)

Familie....

Bror...Søs...Espen

...blir som oftest mye god vin, god mat og Fantasi i mimeform!!!

(denne helgen var intet unntak...)

Mest morsomt ble det, da vi skrev våre egne fantasifulle lapper som motspilleren skulle mime!

Latter, gjør at det blir utholdende med 4 timers søvn, 3 barn, der to av dem trenger konstant ettersyn, og en 1,5 timers kjøretur...

Hjort er gjort, og reinen er i gryten...

Det var en forferdelig biltur opp til Sirdalen, med storm og snøkaos, var det rett før jeg snudde... Jeg og søs følte oss som verdens mest uansvarlige mamma og tante... Men trygt ankommet i hytten til Løype Petterson, etter en spennende scootertur for meg, onkel, hunden og ungene, er lykken faktisk fullkommen...

Familiebesøk og kveitepakker...

Bruk hvilken som helst fiskefilét (benfri!!!)

pakk den inn i en form for saltskinke

hell over olivenolje

inn i ovnen på 150 grader varmluft

8 minutter...

Gratulerer...

...mannen min...
Med sukkertopp-landskap og sol, kan det bare bli bra...

Jo.... jeg ER støl...

Etter to glass vin på "4 roser", og en kjapp titt på grottebadet, besluttet jeg å gå "hjem" til hotellrommet, kle meg i badedrakten (det var det eneste passelige plagget jeg hadde!!), og ta "planken"!! For dem som er ukjente for denne fabelaktige øvelsen, så er det rett og slett å legge seg ned på magen, opp på albunene, og kroppen avstivet, ifra hode til tær! Pust godt, og tenk på magemusklene, da jobber en automatisk bedre med dem! Ryggen skal være helt rett her, derfor bruker en magemusklene maksimalt! Dette er en super stilling - som skal holdes i 30 sekunder, og gjentas X antall ganger - til motet er fraværende.... (ja, godt det ikke finnes skjulte kameraer på hotellrom... ikke et vakkert syn etter tre fødsler...trenger jeg å nevne tyngdekraften....)

Jeg oppfordrer ALLE til å legge seg ned før leggetid i kveld, og ta "planken"!

Harstad, og verdens enkleste mandelbunn....

Det er rart å sitte i Harstad, kl 12 på dagen, og min arbeidsdag er allerede over...

Det er rart å se ut vinduet, på et landskap uten snø, og med gradestokk som viser tre pluss!!

Men det rareste var å bli tatt imot på Evenes, av en hyggelig kollega, som visste at jeg hadde badedrakt i kofferten!! Så ER det faktisk slik at mine ord blir lest av andre...

(så da får jeg håpe jeg kan bidra med noe fornuftig og positivt i hverdagen til mennesker der ute...) Jeg beklager STORT dersom Evenes-innbyggere har oppfattet meg negativ til Tjeldsundbroa Kro-hotell!! Det å være der gir bare så umåtelig stor skrive-inspirasjon!! Det er IKKE får å heve meg over noen som helst andre, eller sitte på en høy hest, eller noe...skjønner at det har kunnet høre slik ut... beklager...Veldig hyggelig å bli møtt av en følger da, skulle bare ønske du, og andre, registrerte dere som følgere!

Jeg sto opp 05 i dag, og hadde egentlig planer om å legge meg nedpå litt...

Men tror ikke jeg får tid - hehe - her kommer oppskriften på verdens enkleste mandelbunn!!

(med gul krem - mannens favoritt!!)

Sett ovnen på 200 grader

250 g mandler

knuses i matprosessor sammen med 250 g melis

Pisk 5 eggehviter stive

(ta vare på plommene!)

Bland inn eggehvitene i mandelmassen

Smør en 24 cm springform

Stekes midt i ovnen i 20 minutter

Plommene, sammen med 1/2 dl kremfløte, 2 ts vaniljesukker, 100 g sukker og 75 g smør,

has i gryte, og gis et oppkok under rask omrøring!

Avkjøles

Badedrakt eller ikke badedrakt, nå skal jeg ut og se hva Harstad har å by på!

Da har jeg innviet treningsklærne...

Jeg ble heller målløs, da mine medmosjonister sto i bare sokkene, med en jernkule imellom benene... Jeg hev meg rundt i siste liten selfølgelig (har baket TO kaker i kveld til mannen...), og ante ingen ting om hva betegnelsen Girya sto for... Jeg syntes jo det var ganske fantastisk at et treningssenter faktisk TURTE å la hvem som helst hive rundt på en jernkule (min var bare 8 kilo, og det var den minste vekten!!) Jeg fikk skikkelig flash-back til da bowlingkulen min gikk feil vei for noen år tilbake.... Jeg skjønte i kveld, at dette ville få langt mere alvorlige konsekvenser, og holdt den så fast som mulig!! Veldig bra instruktør... Hun var bevisst på at alle skulle utøve bevegelsene riktig - dét liker jeg! I morgen venter Evenes på meg, og bursdagen til mannen, idét jeg trør inn døren her med tre unger, på onsdag!! To kaker (ja, som sagt...), scampier i marinade, pluss en vietnameser som lager verdens beste vårruller, så kommer vi nok i mål med den feiringen også;-) Ha en nyyydelig uke alle som gidder å lese dette tullet jeg skriver, (og alle dere som ikke gidder...), så skal jeg gi lyd ifra min yndlingsplass Evenes i morgen... (har bare fått beskjed om å ta med badedrakt, så dét kan jo bli spennende!!)

Braisert indrefilét av okse...

I mangel av et passende bilde, blir Maria og Jesus-barnet foreviget -

(hun superslanke bak lykten!)

- og jeg spør meg selv om det er lov med Maria-figurer hele året??

Jeg såg faktisk under etiketten "Oksekjøtt", for om mulig å få inspirasjon av meg selv...

og der sto det at jeg skyldte et vennepar en indrefilét,

så da ble det middagsgjester!!

Å braisere, betyr vel sånn circa å koke (....er på dypt vann nå...)

uansett - en utrolig enkel måte å forberede dette kjøttstykket på!

Fres hele indrefiléten i smør, med salt og pepper

Hell over masse rødvin, litt balsamico, og soyasaus

Helt til kjøttet er fullstendig dekket

(her kan du bruke Portvin også)

Kok steken i rundt 30 minutter, plukk den ut, og pakk den inn i folie til hviling

Sausen er da gjort helt av seg selv (nesten)

det er bare å tilsette masse kremfløte

salt og pepper

rundt 3 ss sukker

hvitløk

Vi hadde bakte Amandine-poteter

rosenkål

og druesalat

Da anser jeg julen 2009 for avsluttet...

... jeg må vel ta hintet, når pynten går ned av seg selv, lysene slutter å virke, og englevingene ligger strødd på gulvet...

Jeg toppet hele feiringen, med å invitere til juletrefest i går, eller restefest,

egentlig bare for å ha en unnskyldning til å invitere!!

Julekakaker, julemusikk og gode venner....

- nå er jeg skikkelig mettet!!

I dag blir dagen der alt skal vekk, og treet brennes i peisen!

Det føles ikke trist lenger, jeg gleder meg til å ta fatt på en glamourløs januar!!

Jeg har faktisk en våryrende følelse inni meg, utrolig nok

- med 15 kuldegrader ute, og masse snø og is!

Våren kommer i år også - det er i alle fall sikkert...

Mosvannet....

I dag ble det Mosvannet med wienerpølser på termos, og kakao...

I kveld ble det venner på restefest - så jeg kan ikke blogge mere...

(har sneket meg ut... "litt" addicted...)

Voluspa...

...trolig det beste luktelyset "ever"...

Kan kjøpes på Fontana til 30 % avslag...

(litt luksus til hjemmet...)

Fish & Chip = mannemat!!

Det stinker frityr i hele huset, men det er nesten verdt det...

600 g lyrfilet legges i et fat med

1 ss Worceestershiresaus

saften av 1 lime

salt og pepper

2 fedd hvitløk

- og marineres i 1 time

Røren består av

2 egg

1 dl mørkt øl

5 ss mel

Poteter skåret som pommes frites

Varm solsikkeolje i en gryte -

sjekk temperaturen med et metallredskap -

det skal frese når oljen er varm nok!

Fritér potetene til di er gjennomstekte og gylne

Ha fisken i røren, og firtér bitene i ca 3 min -

til disse også er gylne!

Nytes med remulade (her ble det kjøpt ja...)

og ketsjup;-)

(resten av ølen gikk i kokken...)

Barseltreff med kakefrots...

Jeg hadde visst mere kaker igjen enn jeg hadde trodd... Barseltreffet (til eldstemann på 4...) bar preg av restekaker og pepperkakehus-knusing!! Ungene var ekstatiske, og mammaene veldig fornøyde... (nye kilo i anmarsj.... treningen lar vente på seg....)

Som nyfødte møttes di, og 4,5 år etter, leker di med biler og tøyser...

vi tror ikke di vet at di ble spleiset så tidlig, men kanskje di føler det...

Gøy hadde di det - uansett!!

Frustrasjon...

Mange foreldre har sikkert opplevd at det som var ment å skulle være gøy, ikke blir gøy...

- at det som skulle være spesielt for dagen i dag, misforstås av unger, som tror det skulle være slik alltid... Jeg merker jeg har en tendens til å være litt rundere enn min bedre halvdel, da jeg har TID til å ta meg god tid på morgenen... og dette vet Benedict, for eksempel, som da er for det meste grinende etter Sabeltann-filmen, eller Sabeltann-musikken, helt til jeg har satt den på!! Det som var ment å skulle være en kjekk greie, blir et mareritt!! Jeg diskuterte det med min svigerinne i dag, og hun hadde akkurat opplevd det samme!! Hun skulle gi Elliot en kjeks for å være hyggelig, så ble det bare uhyggelig - for gutten var jo ikke fornøyd med én!!! Jeg kom meg omsider ut dørene i morges, over én time for sent, der jeg skynter meg å trykke på garasjeporten før Benedict merker det - men nei.... Han fikk trykke én gang, og nå tror han at han EIER garasjen!!! (Hylende hver dag, med to andre som også som kunne tenke seg å trykke selfølgelig!!) Det er en frustrert mamma som møter besetningen i barnehagen, og som slenger noen ukontrollerte kommentarer ut i luften... Som KUN resulterer i én ting - dårlig samvittighet!! Unger er deilige og fantastiske - vi må bare ikke slenge utenfor vandte stier og rutiner for ofte - unger skjønner ikke for mange overraskelser... Moralen for meg blir vel å stå opp tidligere enn 09 på morgenen (....), komme i gang med dagen, og ikke dille for masse!!

En god dag...

...sammen med nær familie, der julen er på hell... Jeg tror det er første året jeg ikke har hatt lyst å hive ut treet mandagen etter nyttår!! Jeg spiser julekaker fremdeles (desverre...), og har ikke blitt lei alle di fine julekortene på peisen!! "Hva tid skal vi hive ut treet" spør akkurat mannen på andre siden av treet (...) - he, jeg får vel nyte det ut denne uken, tenker jeg... Gruer meg til en vanlig januar, uten glitter og glamour... Til min fortvilelse ser jeg nå på kransen ved siden av meg, og at en kvart del av kransen ikke lyser lenger!! Macgyver!!!! (les: Michel) Det er vel et tegn... julen må ned....

TV-tid...(circa 5 minutters sånn passe ro...)

...så mamma får muligheten til å lage middag...

BennyBoy med "gunneren" i munnen...

(det var vel aldri tvil om hvilken film som snurret...)

Mens snuppeline blir heller trøtt av hele Hiv O'Hoien...

(legg merke til Riviera-detaljene i bakgrunnen -

nå får di bilder!!! Jeg har endelig kjøpt meg Canon bilde-printer!!)

Dagen derpå....

...etter en jule- og nyttårsfeiring, er kommentaren ifra au pairen, som ikke har sett meg på et par dager, om at: "You get fat?!"

"What???"

"You get fat!"

ok...

Tilbakemeldingen var et faktum...

Det er altså av fulle folk, unger, og vietnamesere du får høre sannheten!!

Stakkars, hun visste ikke at det var det verst tenkelige å si til en dame i Vesten...

Jeg har med andre ord hatt en fantastisk start på dagen...

Nyttårsforsettet mitt fikk en enda sterkere mening nå...

Kanskje di trenger avdankede instruktører nede på Elixia...

Eller kanskje jeg skal kjøpe meg en steppe-maskin og TV på soverommet,

så kan jeg stå der oppe og svette...

Kanskje...

Godt nyttår!!!

Ostefondue...

Perfekt som et lite mellommåltid før ribba!!

En kan blande ostene selv med en klunk hvitvin, eller gjøre som meg, alltid ha en ferdig pakke i kjøleskapet!

Snart er denne lille ferien over...

Det har vært en bra start på det nye året...

Jeg har vel ingen andre forsettter enn å starte å bevege kroppen litt mer!

Eller, det vil si, bevege kroppen så svetten kommer!

Spørsmålet er bare om jeg skal betale penger for å svette inne i et illeluktende senter,

eller om jeg skal begynne å jogge i Guds frie natur (??)

Noen må gjøres i alle fall,

så får jeg bare kose meg frem til jeg finner ut hva jeg skal gjøre;-)