Ferien startet "nesten" her på hotell Maritim i Haugesund (jeg måtte bare jobbe litt, etter en super VIP-kveld med fantastiske kollegaer, Pellen (ja, Haugesund!!), direktøren og guttene!
Ferie ja... det blir nok lite hotell-rom på meg disse tre ukene, men det er ikke ensbetydende med dårlig ferie av den grunn! Jeg har hørt rykter om at neste uke ankommer sommeren, så da venter vi bare i spenning! Vi begynte ferien med en tur på legevakta med Benedict i kveld da - fingen han klemte på en utestol forrige uke, var i ferd med å bli blå og skemmende hoven... På tross av at Pencilinen var påbegynt (ganske praktisk å ha lege i nabohuset...), så følte jeg ubehag av å ha en unge som ikke responderte på Paraceten, og som sutret hele dagen... Jeg begynte å fantasere om blodforgiftning og det som verre var, og tanken på at mammaen ikke oppsøkte legevakta... Så derfor... der satt vi... for en pyton plass...
Jeg følte meg like malplassert som di andre gangene jeg har vært der, og Benedicts feber såg ut til å avta idét vi gikk inn døra, og han både smilte og rutsjet på rutsjebanen... Ups... "her blir vi sendt hjem"sa Michel... Som sagt, så gjort... med en lapp om Bacimysin... Ja - den har jeg i medisinskapet...Vel, jeg er ikke en dårlig mor, og jeg får forhåpentligvis sove godt i natt...
God helg, og god ferie alle sammen!

Gry's satay kylling med peanøttsmør

Marinade
1 dl ketjup manis - søt soyasuas
1 ss chilipasta,sambal oelek
2 ss soyaolje
1 ts sesamolje
1 ss revet ingefærrot
1 ts hvitløk
1 ss hakket fersk koriander
500 g kylling

peanøtt saus (prøv dere frem)
1/2 glass grovt peanøtt smør
1/2 glass vann
1/2 parten av marinaden

Enda en nydelig kyllingrett, med en anderledes smak! Gry serverte denne i foreningen sist, sammen med den "nye" treningsformen - Rokkering!

-med tagger på innsiden... Det var en skikkelig prøvelse for di mange forenings-magene...
- tror gjerne den er effektiv! (Jeg burde i alle fall ha investert i den - låg på hotellrom-gulvet i Tromsø forrige helg, og tok "Planken" (da ligger du på albuene helt stiv i kroppen) og såg hele magen henge som en trist pose mot gulvet!! Da gikk det opp for meg at jeg hadde løs tvillinghud gitt...)

Sliter med eksem på hendene etter graviditeten med tvillingene, og plukket opp et tips på frokost-tv i dag om mulig mangel på vitamin B og D! Jeg kjørte rett til apoteket, og har nå hatt første dose vitamintillegg i kroppen! Jeg har egentlig stor tro på at problemet kommer innenifra - det blir interessant å se!

Leon var lykkelig i dag etter barnehagen, da han fikk en vannspruter i hendene!

Til Peonenes store fornøyelse...

Biff Bourgignon...

...med pasta og persille

Denne er til Merethe, som satt og bladde i interiør-bladene mine og ble fristet av denne! Det er vinter-mat, så den er bare å legge klar i skuffen (eller på bloggen...) av hytteoppskrifter!

til 4 personer

Sett ovnen på 150 grader
Smelt litt smør sammen med olivenolje, og fres 1,25 kg grytekjøtt av okse skåret i terninger til det har fått en fin gyllen farge
Ha i 2 hakka løk
Sikt over 75 g mel og la det absorbere i oljen
Hell over 1 flaske rødvin mens du rører
Ha i 1 fedd hvitløk, 50 g tomatpuré, og 1 suppekvast av ulike krydder
Sett på lokk, og ha hele gryta i ovnen i to timer
Stek 250 g bacon og 18 små løk i smør til det er gyllent
Ha i 18 små sopp og stek litt til
Ha alt i gryta og sett den ytterligere en halv time i ovnen

Maldon-salt og nykvernet pepper

Her anbefales det god pasta etter eget ønske, og ha i en bunt persille

Denne står garantert på bordet i Røldal førstkommende vinter, kanskje vi skal ha som mål å lage og spise den sammen, Merethe ;-)

14 timer i en flymaskin ble avsluttet med rosé fra Mallorca - absolutt ikke noe usmak på den! Hele crewet kom på rommet mitt, og Steinar Albrigtsen ventet på Rorbua med en fatastisk konsert der vi var spesielt inviterte!

En helg er over - en helg sammen med gode kollegaer, kjekke passasjerer, og litt til...

Nå er det bare godt å være hjemme igjen, med mannen, ungene som sover, pc'en, bloggen min (hotell-pc er noe dritt...gikk ikke an å blogge...), og en ny og spennende uke foran meg...

Nydelige Mont Blanc fra vinduet i cocpit, vest-Europas høyeste fjell på 4808 moh, på vei til Palma på lørdag...

Endelig hjemme, etter en helg i nordens Paris - Tromsø... Vi reiste grytidlig fredags morgen, der jeg fikk en god ettermiddag i Trømsø's gater og butikker. Jeg gikk tilfeldigvis på en fin interiørbutikk, der jeg fant favoritt-merket mitt i assortementet!

-kunne godt hatt dette både hjemme og på hytta...
Fikk en god prat med eier av butikken, ny kunnskap, og nye relasjoner...

Cavalli...
på Høyer...
til halv pris...

Benedicts og Lilis første møte med prinsessa inni magen til tante...

- det var stooor stas!!

- Benedict tar seg en nærmere prat!

Benedict har sko-fetisj....

Her er det blinke-skoene til Leon som testes ut, men i dag var han dødelig fornærmet da han ikke fikk ha på seg gull-skoene til Lili... Knøtten ligger på alle fire og sikter inn tærne selv, helt til han får foten oppi! Vilje er det nok av...

Nå har jeg akkurat spist dagens lunsj to ganger... men det går fint an, bare den er god nok! Fikk koselig besøk av Gro, Therese og Kristine, og kjekt gjensyn av Line etter lunsj! Det ble kyllingspyd som egentlig skulle vært på grillen, men da det bare regner her på vestlandet, måtte di nøye seg med å frese i panna...

Skal en ha jenter på lunsj, anbefaler jeg å bare dobble oppskriften med én gang, så slepper en å vri hjernen sin over hva en skal ha til middag senere... (jeg måtte gjøre alt to ganger i dag...)
Endelig en super oppskrift til kylling på grillen, da jeg trenger alternativer til di kjedelige filétene!

4 kyllingfiléter skjæres i store biter

Lag marinade av 3 dl olivenolje, 1 ss malt koriander, 2 hvitløksfedd, 2 ss sukker, 2 ts salt, og 1 ts sambal oelek
Ha kyllingen i brødpose, og hell mainaden over - legg i kjøleskap i hvert fall to timer
Hell så hele posen i varm panne, eller tre bitene på spyd og ha på grillen

Det er veldig viktig at en steker kylling når gjestene har kommet - da den blir super-tørr av å ligge og vente!

I går følte jeg vi var på ferie i vår egen by! Vi hadde høye ambisjoner om å komme oss på fellesbading i Stavanger svømmehall, og sto etter MYE pakking og organisering, én time senere foran en matallpersienne - som tydet ganske så tydelig at hallen var stengt.... Vi som hadde lovet Leon, hadde tenkt å ta morgenstellet i garderober der, gå ned til byen etterpå, og i det hele tatt.... Jeg vridde hjernen min mange ganger, i håp om å komme på andre alternativ... DA kom jeg på SAS Royal på Løkkeveien - som forøvring ikke er SAS lenger desverre - ringte og spurte pent... Vi kunne bare komme!

Med den dempede belysningen der nede, stort basseng, og best av alt, det store, varme boblebadet, ble fellesbadingen vår byttet ut med privat-bading....
Dette kunne jeg gjort hver lørdag!

Nye opplevelser for små kropper, en helt vanlig lørdag i Stavanger by...

Så besvimte alle tre i vognen, et kaldt glass hvitvin ventet på meg ute på Hansen-hjørnet, nydelig lunsj på Sørensen, hjem til mere kos, før tante-Kari kom, og vi lykkelige kunne gå i 30 års-dag...
Takk tante...

Noen dager blir bare vellykket...

Fantastisk følelse å åpne en konvolutt med innhold som denne...

Gleder oss til bryllup med nydelig familie...
- det blir party...

Freden har senket seg i stuen en fredags-kveld... Mannen er endelig kommet hjem, tvillingene forlengst i seng, og mamma litt preget av å koste frem og tilbake her i huset, i en saling blanding av kjefting og lek, hvor hun mange ganger tar seg i å være helt aldeles urimelig - og at den eneste grunnen for å kjefte faktisk er ens egne tanker og irritasjon over at mannen ikke har kommet hjem enda... Jeg har mange ganger sett for meg hvor uhorvelig vanskelig det måtte vært å være alene, men kanskje like mye, hvor vanskelig det måtte vært dersom forholdet er dritt, og en tar aggresjonen ut på ungene... (tror det er ganske naturlig...) Men heldigvis kom mannen hjem til slutt, og jeg sitter her med roséen min og bare prøver å unngå di saftigste frasene... Tross alt, han må bare gjøre det han må gjøre, - han er ikke ute og spiller golf liksom! Og tross alt - freden HAR senket seg... og jeg ønsker alle en absolutt nydelig helg...

- husk at livet er faktisk akkurat nå!

Lykken var fullkommen da små-trollene tidligere i uken fikk spise spaghetti alene!

Jeg hadde planer om en spaghetti Carbonara, men da jeg manglet både det ene og det andre, (pluss Michel blir ALTFOR sen dersom han skal innom butikken på vei hjem!) -ble det ren diktning i stedet!

Sett på vannet til spaghettien
Stek en pakke bacon
hiv oppi en boks crême fraiche
litt Calvados ("dame-cognac")
ca 10 peppadew (hele, sterke, "peppers" (vet ikke helt om det er paprika eller chili...)
1/2 søt-paprika
(EGENTLIG det du finner i kjøleskapet!)
Spe på med vann etter hvert som sausen koker inn og blir for tykk
Jeg spedde på med en halv pakke matfløte i tillegg, da jeg hørte vi fikk gjester!
Salt og pepper

Parmesan!

Skulle bare kjapt inn på Europris og kjøpe noen skruer i dag, men måtte bare ha to av disse lyktene til uteplassen forann huset!

(200 kr ;-)

Mariannes drøm...

Var i 1 års feiring til Alfred i dag, med nydelig lunsj, og denne vinneren av en kake! Vi har adoptert den alle som én, og alle ELSKER den!

250 g mandler
4 eggehviter (ta vare på plommene!)
250 g sukker
stivpiskes og stekes i 30 min på 175 grader

4 eggeplommer
1 dl fløte
1 ts vaniljesukker
kokes på svak varme
Smelt i 75 g margarin og 100 g kokesjokolade
(denne kremen er bare fantastisk!)

Pisk 1 pk kremfløte
Ha i ønsket mengde banan og evt hakka sjokolade

Jordbær til pynt var jo nydelig!

Den 20. dragefestivalen på Hellestø-stranden!

Ganske fasinerende egentlig....

Lykkelige unger, med sesongens første sandkorn mellom tærne, OG ikke minst i munnen!!

Jeg måtte jobbe iherdig med meg selv på dette punktet, da jeg innsåg at det var bare å kapitulere først som sist! Di såg ut til å nyte det - sikkert salt og godt - og jeg trøstet meg med at ingen har vel dødd av å spise sand...

Jeg må ha, jeg må ha, solbriller på,
Jeg må ha, jeg må ha, solbriller på
(det var visst ikke Skambankt, men Anne, jeg husker ikke navnet du sa!)

Minken er god sommer som vinter...

Mitt liv akkurat nå....

Huset fra fremsiden....

...her blir det konsumert et par liter rosé...

Løvene vokter...

Kyllingburgere med Serrano-skinke

Ta en pakke kyllingkjøttdeig i foodprocesoren sammen med 1 løk, 2 fedd hvitløk,
1 egg,
1 ss potetmel,

salt og pepper,
og form dem som burgere
bakt inni skinken, enten om det er Serrano eller annen saltskinke (Parma)
Grill dem i et kvarter!
Sunt og godt!!

Guuud, nå har jeg sett igjennom mange bilder, og jeg vet ikke hvor jeg skal begynne.... Det er Pinse - og vi fikk spontant besøk av naboene i går - som forårsaket et forferdelig hodeverk............. Men Di Gode Naboene fikk utrettet én ting - Lyktene ble pene, og vi takker gode naboer for å være så goooode som di er................ d var verdt hodeverket!

"Jeg må ha, jeg må ha, solbriller på!!!

Jeg må ha, jeg må ha, solbriller på!!!"

...sangen vi synger høylytt etter for tiden!
(Skambankt, eller noe...)

Brillene fra Riviera er det rift om i gjengen...

Laget en ny variant fiskekaker i kveld, og jeg la oppskriften derfor som Revisjon 1 under kategori "fisk" - jeg finner nye og bedre måter å gjøre ting på! Her var fersk fisk - rettere sagt Lyr - et mye bedre valg i fiskekakene enn det jeg tidligere har brukt! En lærer så lenge en lever!

Som tilbehør hele sommeren, er den klassiske Aïolien! Her brukte jeg den til fiskekaker, men den egner seg perfekt til all slags grillmat, salater og sandwicher...

Hakk 3-4 fedd hvitløk i en kjøkkenmaskin eller bare med hvitløkspressen
Ha i 1 ts fransk Dijon-sennep
3 eggeplommer
Rør kraftig, eller kjør maskinen, mens du heller rundt 5 dl olivenolje i en tynn stråle
Smak til med salt og pepper
Dersom den deler seg, kan en prøve med litt kaldt vann!
Og dersom den ender opp som en tynn suppe,
starter du på nytt med én plomme, og sper den tynne suppen i egget!!

Tirsdag ble strykedag... Eller rettere sagt, jeg strøk noen duker og barneklær, men da jeg kom til skjortehaugen til Michel, så var det nok! Jeg hang alle di rynkete og fæle skjortene pent og pyntelig inn i garderoben - så får jeg (han) ta én og én ut etter behov! (nå hørtes det ut som om jeg aldri stryker skjorter, men det gjør jeg!) Vaskerommet ble i hvert fall veldig ryddig og pent, og jeg kunne ta meg en ralle-runde på Kvadrat i regnværet! Jeg elsker å gå og handle alene.... problemet er bare at det blir så dyrt... Nei, men jeg har nå altså suglet på en kjole på Envy i noen måneder, og da jeg var innom der i går, hadde di den ikke i min størrelse lenger... Sånn er det å vente for lenge! Men problemet, eller gleden, var at den hang på Fontana i dag - SKRIKENDE - hang den, og den skrek etter meg!! Jeg prøvde den igjen (noe mere sminket denne gang enn sist), og måtte henge den av... Den hadde jo bare vært perfekt til bryllupet i sommer, enten på fredagen eller lørdagen! (Jeg har ikke før fått en sms om å holde av datoen for bryllupet, så er jeg i kjolekjøpet!!) Jeg vandret rundt på senteret, skal - skal ikke - skal -skal ikke - helt til jeg plutselig satt i veikrysset på vei til barnehagen - SKAL!!!

Jeg snudde bilen, regnet pøset ned, klokken gikk imot meg, og jeg gikk inn på Fontana igjen - med hundre gode grunner for å kjøpe akkurat denne kjolen! Som bildet sier, er sommergarderoben min ganske så ensfarvet, og jeg har bare lyst på farver denne våren!! "Wear with pride" står det på merket - dét er helt sikkert jeg skal! Det beste var jo at jeg fant ut den kunne være fra Michel, da jeg fikk noen penger av han forleden (som gikk til mat, vin, og vaskehjelp....) - så nå er kjolen enda finere!! Vi er godt skrudd isammen slik vi kvinner!! Jeg tar meg et glass rosévin i kveld, feirer en regnfylt dag, og støtter meg til Dentinista's oppfordring om å ta i bruk sølvtøyet!!

Plutselig sto Leon i trappa her, fikk ikke sove, og prøvde seg på det vanlige "jeg er ikke mett"-trikset.... Den går ikke her i huset, så det ble helomvending i trappen, og opp i sengen igjen! Om litt, ville han synge om di tre bukkene bruse - jeg skulle bare hatt opptakeren!! Fantastisk - spesielt når han lesper på s'ene!

Nå har Peon-treet mitt begynt å sprette - så jeg tror jeg tar meg en tur ut i hagen og nyter synet!
(Guuud, så gammel jeg har blitt!)

Mandager har blitt en naturlig ryddedag... Huset flyter over med leker over absolutt alt, kleshaugen har vokst seg kjempestor, hageputer slenger rundt omkring, og kjøleskapet lider av alle ukens rester som har hopet seg opp... Huset må liksom nullstilles, og jeg bare undrer meg over hvem som skulle gjort den jobben dersom jeg ikke var her... (skjønner at folk som jobber 100% begge to sliter...) Mandagen blir en naturlig fisk-til-middag-dag også - da vi har som regel proppet i oss altfor mye dritt i løpet av helgen... Jeg har super dårlig samvittighet for forrige uke - da fiskemiddagen var totalt fraværende! I kveld har jeg diktet litt med torskefilétene - vellykket denne gang! Kjøpte disse vakumpakkede med sitronpepper på Kiwi - kaller denne

Kremet Fiskekafta

Sett ovnen på 200 grader
Til oss fem, var denne formen med fire torskefiléter i knappeste laget faktisk! (ungene elsket det!)
Skjær opp fire nypoteter i skiver, og legg i en ildfast form
Legg fisken oppå
Skjær en halv eller hel løk og ha over
Kok opp 1 pk crême fraiche, 2 dl matfløte, 2 fedd hvitløk, litt paprikapulver, sitronsaft, 5 dråper tabasco, salt og pepper - og hell blandingen over
La dette stå i 20 minutter, før du heller over litt hakka tomatblanding (den tilsatt basilikum er god!)
La den stå i 10 minutter til - ferdig!

Etter en 14 timers flyving, der jeg fløy ned til Split (Kroatia), opp til Trondheim, pause i massasjestolen på crewrommet i et par timer, (D var fantastisk- men hatt d møbelet i stua...), og til slutt melkeruta ned kysten innom både Ålesund og Bergen, hvor jeg endelig landet på Sola, var jeg temmelig klokkeklar for litt vin med Kristina! Plutselig kom jeg på di to glemte korgene med jordbær jeg hadde i kjelleren, og tenkte jeg kunne prøve meg på Daiquiri! Den ble knallgod!

Til en blender-mugge, brukte jeg 2 korger med ufrosne jordbær

Ca 16 cl Pitu eller annen lys rom (Vodka funker også her)
Saften av 1 sitron (eller sitronsaft som jeg hadde...)
rundt 5 ss sukker eller mer... (Grete sa at her kan en erstatte litt av sukkeret med Cointreau!)
Som med mat, må en bare smake seg frem til slik en liker den!

Disse ble etterfulgt av flere drinker på Timbuktu - fantastisk musikk, familie og venner - og kvelden endte i seng kl 02 - veldig fornøyd og blid...

Avocadomos, eller Guacamole hvis du vil

2 avocadoer
litt sitronsaft
4-5 dråper tabasco-saus
2 ss majones
litt chili eller sambal oelek
1 fedd hvitløk
salt og pepper

Stavmikser er bra her!

God helg alle sammen

Kristihimmelfartsdag.... hadde ikke noe fortalt meg at barnehagen var stengt, så hadde jeg troppet opp på døra med ungene jeg! I brevet fra barnehagen sto det bare at fredag var planleggingsdag! Vi har ikke slike helligdager i flybransjen! Dagen i går ble eg skikkelig deilig dag, med jomfrutur med sykkeltrallen (selfølgelig helt uplanlagt - jeg var nesten i nattkjolen, upusst, uspist, med brillene godt plassert i ansiktet i redsel for å møte folk - noe vi selfølgelig gjorde - en hel masse! )

Etter en liten oppfriskning av meg selv, ventet gode venninner, god hjemmelaget tomatsuppe, masse leker for ungene, og verdens beste kaffe...

- hos Dentinista selfølgelig....

(som har forøvrig lokket meg med i svømmehallen kl 09 i dag med alle tre ungene!! Jeg lurte på om jeg klarte OG orket det, og hun svarte bare: "hvis du bestemmer deg for å klare det, så klarer du det!" -sant nok! )

Pasta Roqueroni (ja, diktet litt her...)
Gilde har en papperoni ferdig oppskåret som varer i uendelig mange måneder, så en pose med denne i kjøleskapet, så har en alltid middag! Det er den pepperonien som er skikkelig oransje i fargen - litt spicy!

Stek pepperonien til den blir sprø, og legg den til side
Fres 1 grønn paprika, 1 løk, 4 sjampignon, 2 fedd hvitløk i oljen etter pølsen
Tilsett to pk crême fraiche, 1 hønsebuljongterning og et lite stk Roquefort (mengden beror på hvor godt du liker smaken av osten - for all del - IKKE fortell ungene eller mannen om denne ingrediensen!)
Vann
Peppre etter smak (salt trengs ikke her pga buljongen)
La sausen koke til den tykner

Spaghetti
-eller hvilken som helst pasta-variant!

Revet parmesan

Jeg fikk et spørsmål om en lettere variant av potetsalat, da jeg stopper ved lettrømmen i graden av å lage den lett... Jeg er nok av oppfatning at di ekte råvarene er best til matlaging, men det finnes selvsagt alternativer jeg ikke har oppdaget enda! Kokeboken jeg finner frem vår etter vår er denne

-den har skjønne bilder, gode tips, og går liksom aldri ut på dato!

Oppfordringen min til Hvitstil er å bytte ut potetsalaten med en varm bønnesalat med søtpoteter og chili, dersom man vil ha en lettere variant tilbehør!

1 søtpotet, skrelt og skåret i terninger, og 1 finhakket chili, freses i olje til potetene begynner å bli myke
Tilsett 200 g kokte cannellinibønner (eller andre bønner på boks) og 1 finhakket rødløk
Ha i 100 g ruccolasalat, 50 g stenfrie sorte oliven, og 50 g fetaost

Ha blandingen i en bolle, og hell over litt olje og balsamicoeddik
Salt og pepper

Jeg besøkte Kristina på fredag, og lot meg inspirere av hagen hennes!

Hosta - eller bladliljer, er stauder som formérer seg noe helt enormt! Hvis en har halvtomme bed som meg (......), og ønsker litt grønt, er disse bare helt geniale! Jeg kjørte rett til plantemarkedet, og kjøpte fem Hosta sieboldiana Elegans, og plantet dem i tulipanbedet, der di kommer til å kamuflere di stygge restene av avblomstret tulipaner! På våren kan en visst sette en spade rett ned i tua, dele den i to, og så formerer den seg! Jeg har jo ikke peiling på hage, men jeg begynner å lære! Det er jo litt kjekt å følge med på nye skudd på klatrerosene mine for eksempel - nok et eksempel på at jeg blir eldre....